Sådan opbevares syltede agurker i en lejlighed: optimale forhold og tidsrammer

Syltede agurker betragtes som en traditionel snack, der tilberedes af næsten alle husmødre. Agurker på dåse bør ikke opbevares ved stuetemperatur, da de hurtigt vil blive dårlige. Derfor anbefales det at finde ud af, hvordan man opbevarer syltede agurker i en lejlighed på forhånd.

Hvad er nødvendigt for langtidsopbevaring af dåsevarer?

For at sikre, at dåsagurker ikke bliver dårlige i lang tid, skal du forstå, hvad der er nødvendigt for langtidsopbevaring.

Fugtigheds- og temperaturindikatorer

Det anbefales at beslutte på forhånd, ved hvilken temperatur syltede agurker skal opbevares. Nogle mener, at syltede agurker holder sig længe ved 20-25 grader Celsius, men det er langt fra sandt. Under sådanne forhold bliver dåsegrøntsager hurtigt fordærvede, hvilket får glassene til at eksplodere.

Ved opbevaring af dåsegrøntsager skal du bruge kældre, hvor temperaturen forbliver på 5 °C (41 °F) og en luftfugtighed på 85-95 %.

Rumbelysning

Nogle mennesker tror, ​​at belysning ikke har nogen effekt på holdbarheden af ​​dåsegrøntsager, men det er ikke sandt. Erfarne hjemmekokke anbefaler at sørge for, at det rum, hvor de dåsede grøntsager opbevares, ikke er for lyst. Det anbefales at beskytte dåsegrøntsager mod direkte sollys, da det påvirker holdbarheden og smagen af ​​marmeladen negativt. Derfor bør det rum, hvor agurkeglassene opbevares, være uden vinduer.

Hvor er det bedste sted at opbevare syltetøj i glas?

Der er flere almindelige steder, der ofte bruges til at opbevare syltede agurker.

Kælder

Oftest opbevares dåsegrøntsager i særlige kældre. Disse er underjordiske hulrum designet til opbevaring af fødevarer. Disse strukturer består af en øvre og en nedre sektion, hvor sidstnævnte er nedsænket i jorden til en dybde af to en halv meter. Kældervæggene er beklædt med mursten eller træbjælker. Da kælderen er underjordisk, tilbyder den ideelle forhold til opbevaring af syltetøj. Temperaturen indenfor stiger sjældent over 6 grader Celsius.

Altan

Lejlighedsbeboere kan opbevare deres syltede agurker på altanen, hvis de har en. Hvis altanen er ordentligt møbleret, er den ideel til opbevaring af syltede agurker. Vinduerne bør være dækket med tykt stof for at blokere for sollys. Der bør også installeres en varmeenhed for at regulere temperaturen om vinteren.

Vi placerer dåsemad i lejligheden

Opbevaring af dåsemad i lejligheder er udfordrende, især hvis de ikke har en altan eller loggia, hvor man kan opbevare glassene om vinteren. Det kan være meget vanskeligt at finde et passende sted til konservering i et opvarmet rum. Hvis der ikke er et passende sted til rådighed, kan du oprette et spisekammer under køkkenvinduet. Du kan også bruge et køkkenskab, der ikke lukker lys ind.

Nuancerne ved opbevaring af forskellige agurkpræparater

Der er flere nuancer ved opbevaring af forskellige agurkepræparater, som du bør være bekendt med.

Marinering

Oftest sylter husmødre friskplukkede agurker og konserverer dem til vinteren. Det anbefales at finde ud af, hvordan man opbevarer syltede grøntsager på forhånd for at undgå problemer i fremtiden. I en kælder kan disse snacks holde sig i to år. Ved stuetemperatur reduceres deres holdbarhed dog til 3-4 måneder. For at forlænge deres holdbarhed skal beholderne steriliseres grundigt, inden de lukkes.

Syltede agurker

Syltede agurker i saltlage har en meget kortere holdbarhed end syltede snacks. For at forhindre, at agurker hurtigt bliver dårlige, skal du nøje overvåge fugtigheden og temperaturen i opbevaringsområdet. Hvis temperaturen er for høj, vil saltlagen begynde at blive sur og blive dårlig.

For at sikre, at disse syltede agurker ikke fordærves i længere tid, anbefales det at opbevare dem i en-liters beholdere.

dåsemad

Syltede agurker på dåse, ofte konserveret til vinteren, har den korteste holdbarhed. Det anbefales kun at opbevare dem under passende forhold. Opbevaring i en lejlighed med temperaturer mellem 18 og 25 grader Celsius er kontraindiceret. Høje temperaturer vil få syltede agurker til at fordærve hurtigt.

Konservering af tøndeagurker

Folk opbevarer ofte agurker ikke i glasbeholdere, men i træfade. I dette tilfælde fyldes de med en speciel saltlage, som skal opbevares ved en temperatur på 2-3 grader Celsius. Det er umuligt at finde et så køligt sted i en lejlighed, så de holder sig ikke længe. Men hvis du flytter tønden til altanen om vinteren, forlænges holdbarheden med flere måneder.

Hvor længe kan vinterpræparater opbevares?

Holdbarheden af ​​de tilberedte varer afhænger af, om glasset med syltede agurker er blevet åbnet eller ej.

Før åbning af dåsen

Oftest opbevarer folk dåsemad i lukkede beholdere. Men selv hermetisk lukkede produkter har en holdbarhed. Eksperter anbefaler at spise alle grøntsagssnacks på dåse inden for et år efter tilberedning. Dette er dog ikke altid muligt, og uåbnede glas skal opbevares i et år mere. I dette tilfælde kontrolleres præparaterne for tilstedeværelsen af ​​svampeinfektioner, inden de anvendes.

Efter udpropning

Dåsevarer opbevaret i åbnede glas har en meget kortere holdbarhed, fordi svamp udvikler sig hurtigt. Derfor bør åbnede syltede agurker ikke opbevares længe, ​​selvom de køles ved lave temperaturer. Under sådanne forhold vil syltede agurker blive dårlige inden for femten dage. Ved stuetemperatur er holdbarheden halvdelen.

Tips og anbefalinger

Her er nogle tips til at hjælpe dig med at bevare dine syltede agurker længere:

• Konserves bør opbevares køligt og mørkt;
• agurker kan ikke opbevares i lang tid ved en temperatur på 15-25 grader;
• For at åbnede syltede agurker ikke bliver fordærvede i længere tid, opbevares de i køleskabet.

Konklusion

Folk tilbereder ofte dåsesnacks fra friske agurker.

Men før du begynder at lave sådanne konserves, skal du gøre dig bekendt med detaljerne ved opbevaring af dem.