13 enkle opskrifter på syltede pærer til vinteren

Mange husmødre bruger dem kun til søde konserves – syltetøj, kompot, juice og geléer. Men i virkeligheden er marinerede faste pærer en lækker godbid. Marinader kan være krydrede, salte eller krydrede, hvilket giver frugten sin egen unikke smag. Disse frugter passer godt til fiske- og kødretter, bruges i salater eller som snack til alkoholholdige drikkevarer.

Syltede pærer: Madlavningstips

Hovedopgaven ved syltning af pærer er at forberede den rigtige marinade af høj kvalitet og hælde den over den tilberedte frugt.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Det er bedst at vælge let umodne pærer fra sent modne sorter – de holder bedst formen. Du kan dog også bruge modne, men ikke overmodne, faste pærer med fast frugtkød.

Det er vigtigt, at frugten ikke er knust, rådden eller fordærvet.

Sterilisering af krukker

For at sterilisere, placer beholderen i en gryde med vand og kog i 10-15 minutter, eller brug en mikrobølgeovn eller komfurovn.

Enkle og lækre opskrifter på syltede pærer til vinteren

Hvis du følger instruktionerne i dokumenterede opskrifter, vil det være meget nemt at marinere lækre pærer til vinteren.

Traditionel marinade til pærer

Dette er en simpel, gennemprøvet, men lækker og aromatisk måde at konservere frugt til vinteren. Til syltning skal du bruge følgende ingredienser:

• hårde pærer – 1 kilogram;
• sukker – 250 gram;
• eddike – 100 milliliter;
• vand – 2 glas;
• peberfrugter (allspice og sort) – 8-10 ærter hver;
• laurbærblad – 5 stykker;
• Nellike – 5 knopper.

Uden sterilisering

Ifølge denne opskrift hældes frugten i den varme marinade og lades trække i tre timer. Derefter bringes saltlagen i kog igen og hældes over frugten, som derefter kommes i glas.

Duftende frugter med mynte

Denne ret har en forfriskende smag og fyldig aroma. For at tilberede den skal du bruge følgende ingredienser:

• frugter – 2,5 kg;
• granuleret sukker – 2,5 kopper;
• rent vand – 2,5 liter;
• citronsyre – 1 tsk;
• aromatisk mynte – 1 bundt (ca. 50 gram).

Med honning

For at gøre dette, rør honning ud i vand, bring det i kog, tilsæt æblecidereddike, og hæld det derefter over frugten direkte i krukken.

Med eddike og kanel

Disse frugter har en unik, pikant smag og fyldig aroma. De kan syltes med eddike og kanel.

Med æbler

Denne metode bruger faste, sent modne frugtsorter, som bedre bevarer deres form. Drueblade tilsættes krukken for en særlig smag.

Med citronsyre i glas

Citronsyre hjælper med at forbedre frugtens smag, tilføje en forfriskende syrlighed, gøre farven lysere og forlænge dens holdbarhed.

Med rosmarin og anis

Syltede pærer med en kvist rosmarin og anisfrø vil imponere enhver gourmet. De bliver en virkelig udsøgt, lækker dessert i restaurantkvalitet.

Hele pærer i marinade

Hele syltede frugter ser smukke og appetitlige ud i et glas. De er fyldt med en saltlage indeholdende sukker, salt og eddike.

Med hvidløg og selleri

Pærer marineret med tilsætning af krydret hvidløg og aromatisk selleri bruges som en af ​​ingredienserne til forskellige retter, især salater.

Med kirsebær- og ribsblade

Tilsætning af kirsebær- og ribsblade til marinaden sammen med eddike og sukker vil give den en særlig aroma og forbedre frugtens smag.

Med stjerneanis og nelliker

Dette er en sand delikatesse for enhver gourmet. Pærer marineres med stjerneanis, laurbærblade, kanelstænger og muskatnød. Desuden tilsættes flydende honning i marinaden i denne opskrift i stedet for sukker.

Polske opskrifter

Efter denne interessante opskrift placeres krydderier (kanel, nelliker og allehånde) først i bunden af ​​glassene. Derefter blandes skivede pærer med citronbåde og hældes med saltlage.

Opbevaringsforhold og holdbarhed for dåsevarer

Disse marmelade kan, takket være varmebehandling og marinering i eddike, opbevares i op til to år. De opbevares bedst i kældre, køleskabe og kølige spisekammere.