De bedste opskrifter på dåsemelon i krukker, som ananas til vinteren, med og uden sterilisering

Selv melon kan vinterkonserveres og nydes for sin vidunderlige smag uden for sæsonen. Denne søde og honningsøde frugt kan konserveres på mange forskellige måder. Tilføjelse af nelliker, kanel eller vanilje vil forbedre aromaen og smagen ud over alle forventninger. En anden interessant mulighed er at vinterkonservere melon i glas, som f.eks. ananas. Smagen af ​​denne melon bliver så tæt som muligt på en moden, saftig ananas.

Generelle principper for tilberedning

For at konservere den søde frugt i beholdere skal du først forberede melonen og lave sirup. Alle beholdere til konservering skal varmebehandles. Du kan sterilisere glassene på forhånd ved at holde dem over damp i et par minutter.

En grundig rengøring af glassene med en sodaopløsning og sterilisering af allerede fyldte glas er også acceptabelt. Fyldte glas varmebehandles derefter i en bred gryde med kogende vand. Efter alle disse procedurer vendes glassene om og dækkes til.

Valg og tilberedning af hovedingredienserne

Kun få populære sorter af dette saftige bær er ofte kommercielt tilgængelige. Det anbefales at vælge tunge, aflange frugter. Denne sort er bedst egnet til konservering og langtidsopbevaring.

Du skal fokusere på volumen - de største frugter er meget sødere.

Nogle gange kan man støde på et problem, når man tilbereder melon: den mister hurtigt sin form og bliver overkogt. For at undgå dette er det bedst at vælge frugter med orange frugtkød. De er meget fastere og tættere. Til vinteropbevaring skal man vælge bær, der ikke er for overmodne, eller sorter med fiberholdigt og smuldrende frugtkød. Melonen bør børstes, skæres i skiver, og kernerne fjernes.

Madlavningsopskrifter

Det er ikke svært at konservere dette saftige og aromatiske bær derhjemme, hvis du følger opskriften og teknikken præcist. Denne søde ingrediens kan bruges til at lave en række forskellige retter: marmelade, syltetøj, kompot, skumfiduser og marmelade. Det anbefales også at konservere melonstykker, der smager ligesom ananas.

I tilfælde af melon kan du eksperimentere og vælge de mest sofistikerede opskrifter og metoder til vinterkonservering.

Med ingefær

Syltet melon kombineret med revet ingefær skaber en unik smagskombination. Denne opskrift leverer en fyldig aroma og levende smag, hvilket gør den til en sand fryd for kendere.

De anførte ingredienser er til en literbeholder. Ingredienser:

• en mellemstor melon;
• 150 gram sukker;
• en knivspids citronsalt;
• filtreret vand;
• 70 gram revet ingefærrod.

Sådan gør du: Forbered hovedingrediensen: Skær bærrene i små skiver. Ingefærroden kan skæres i skiver eller rives. Steriliser beholderne, og læg ingefærroden i dem. Tilsæt skiverne af den søde frugt, og drys med sukker. Glem ikke at tilsætte citronsyre. Bring væsken i kog i en separat beholder, og hæld kogende vand over alle ingredienserne.

Varmebehandling: Placer glassene med blandingen i en gryde med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter. Først derefter skal de lukkes, vendes på hovedet og køles af.

Med ananas

Når det kombineres harmonisk med ananasjuice, kan du opnå et vidunderligt resultat – en delikat, sød og let syrlig melonmarmelade. Når denne marmelade tilsættes en salat eller dessert, skabes et kulinarisk mesterværk med en unik smag. Ingredienser:

• to små meloner;
• 100 milliliter bordeddike;
• 1,5 liter filtreret vand;
• 500 gram sukker;
• et par nellikeknopper;
• mellemstor ananas.

Sådan tilberedes: Forbered sylteglassene på forhånd – vask dem grundigt med en opløsning af bagepulver og varm dem op. Skræl hovedingrediensen og skær den i mellemstore tern. Skræl ananasen og skær den i tykke både. Tag derefter nellikene og læg dem i bunden af ​​beholderen for at lukke dem. Tilsæt ananas og skiver af melon.

Dernæst tilberedes den søde sirup. Bring vand, sukker og eddike i kog i en separat gryde. Hæld den varme opløsning i glassene og steriliser dem. Læg glassene i blød i en gryde med kogende vand i 15 minutter. Rul dem sammen, vend dem om og opbevar dem.

I krydret sirup

For at konservere søde bær med denne metode skal du tilsætte krydderier og et stænk likør. Denne kombination af smagsvarianter skaber en unik aroma og er en vidunderlig tilføjelse til ethvert festbord. Denne originale opskrift vil være et hit hos mange. Ingredienser:

• to mellemstore frugter;
• et par nellikeknopper;
• 600 gram sukker;
• en halv liter filtreret vand;
• 250 milliliter portvin;
• kanel;
• en pakke vanillin.

Tilberedning: Skræl hovedproduktet, skær det i halve, og form små kugler af pulpen med et specielt bestik. Bland vand, nelliker, sukker, kanel og vanilje i en separat skål. Bring blandingen i kog og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst. Kom derefter melonkuglerne i skålen og tilsæt portvinen.

Sluk for blusset, læg låg på, og lad siruppen trække i 10 minutter. Tag kuglerne ud af beholderen med en hulsket ske, og bring siruppen i kog igen. Gentag derefter processen: Læg cirklerne i siruppen, og vent, indtil den er helt afkølet. Hæld derefter cirklerne over i sterile beholdere, hæld siruppen over dem, og luk dem. Opbevar blandingen.

Uden sterilisering

For at minimere den tid, det tager at tilberede vintersyltede snacks, kan du vælge den perfekte opskrift. En sådan hurtig og nem metode er en opskrift, der ikke kræver sterilisering. Smagen og holdbarheden af ​​denne marmelade forbliver den samme, mens den tid, det tager at tilberede andre marmelader, er betydeligt længere.

Ingredienser:

• en mellemstor melon;
• 2 liter filtreret vand;
• en halv citron;
• et facetteret glas sukker.

Tilberedning: Vask, skræl og skær den søde hovedprodukt i små tern. Bring væsken i kog i en separat beholder, og kom melonterningerne i den. Lad det simre i et par minutter, og hæld derefter citronsaften, som er presset først, i. Tilsæt den angivne mængde sukker, og lad blandingen simre i en halv time. Hæld den søde sirup i rene beholdere, og konserver dem. Vend beholderne på hovedet, og lad dem køle helt af. Opbevar blandingen.

I honning med kanel

Et væld af krydrede ingredienser og duftende honning skaber en unik og utrolig lækker marmelade. Hvis du leder efter nye, fantastiske smagskombinationer, bør du helt sikkert prøve denne opskrift.

Ingredienser:

• 2 mellemstore meloner;
• 150 gram flydende honning;
• en knivspids salt;
• kanelstang;
• 100 gram sukker;
• nellike;
• 200 milliliter eddike;
• allehånde.

Sådan tilberedes: Forbered opskriftens base: Skræl og skær agurkerne i små tern. Kom krydderier, honning, salt og sukker i en lille gryde. Hæld væsken i og lav en sød sirup. Bring blandingen i kog, og tilsæt derefter de hakkede agurker. Lad det simre i 15 minutter for at frigive saften.

Efter tiden er gået, hældes den angivne mængde eddike i, blandes og tages af komfuret. Placer hovedkomponenten i steriliserede beholdere og hæld den varme sirup over. Steriliser i ovnen. Vend beholderne om, lad dem køle af, og opbevar dem derefter.

Bedst før-dato

Dåse melontilberedningFuldt prækonserveret og tilberedt i henhold til alle standarder, kan opbevares i op til 10 måneder. Efter denne holdbarhed forringes markant smagen af ​​marmeladen, og emballagen kan endda blive helt ødelagt. Hvis beholderne ikke opbevares et køligt sted, reduceres holdbarheden til flere måneder.

Sådan opbevarer du færdiglavede fødevarer derhjemme

Mange faktorer afhænger af, hvor korrekt produktet er blevet konserveret. Hvis reglerne overtrædes, kan produktet, selv ved korrekt opbevaring, blive fordærvet. Den optimale opbevaringstemperatur for søde konservesvarer er mellem 8 og 16 grader Celsius. Produktet bør ikke udsættes for direkte sollys.

Det er også forbudt at opbevare planten i temperaturer under frysepunktet. Til indendørs opbevaring er en temperatur på højst 20 grader Celsius passende. I dette tilfælde skal du dog finde et afsidesliggende, mørkt og helst køligt sted.