Den søde peberfrugt eller paprika *Beloserka*, hvis egenskaber og beskrivelse er præsenteret nedenfor, har været kendt af russiske grøntsagsavlere i et stykke tid. Denne sort er blevet afprøvet og testet af gartnere over hele landet og har vundet popularitet ikke kun for sine dekorative egenskaber, men også for sit høje udbytte.
Generelle karakteristika
Beloserka-sortens buske er ikke særlig høje og når kun 50-70 cm. Hver busk kan samtidig bære op til 10-12 æggestokke i varierende modenhedsstadier. Peberfrugtens stilk er stiv og ret stærk og kan klare denne vægt godt, men i stærk vind kan den kollapse under frugtens vægt.
Beloserka-peberens udbytte forbliver stabilt selv i ugunstige år. Blomsterne falder ikke af, selv i ekstrem varme, og fortsætter med at sætte frugt hele sommeren. Langvarig nedbør reducerer ikke frugtproduktionen, men peberfrugterne kan være meget modtagelige for svampesygdomme. Lavtvoksende, tætte buske er dårligt ventilerede, og fugtophobning i kronen fremmer spredningen af Alternaria og bladskimmel.
Sorten er resistent over for tobaksmosaik og dunskimmel.
I det centrale Rusland, det sydlige Ural og Sibirien kan sorten også dyrkes udendørs. Beloserka anbefales dog oftest til drivhuse: denne mellemsæsonsort vil ikke give sin fulde høst i det åbne jord. Frugtsætningen begynder 135-140 dage efter såning af frøene til kimplanter, så de første teknisk modne peberfrugter kan først høstes i juli. Den biologiske modningsfase begynder endnu senere.
En Beloserka-peberplante kan give op til 2 kg markedsførbar sød peberfrugt. Med en gennemsnitlig plantningsrate på 4-5 planter pr. kvadratmeter kan haveejere høste et godt afkast af deres indsats. For at øge udbyttet anbefales det at høste peberfrugterne i den tekniske modenhedsfase i stedet for at lade dem sidde på planten, indtil de er fuldt modne. Dette giver knopperne fra næste stadie mulighed for at vokse kraftigere og blive større. Der dannes også flere blomsterknopper på planterne, og alle næringsstofferne ledes til de nyvoksende grene.
Karakteristika for peberfrugter
Farven på de unge æggestokke og de teknisk modne bælge på Beloserka-peberen er bemærkelsesværdig. I modsætning til mange andre sorter med grønne æggestokke bliver Beloserka-peberfrugterne straks cremehvide efter fremspiring og bevarer denne farve indtil modning. De er tydeligt synlige på buskene og giver plantagen et dekorativt og rigt udseende. Når peberfrugterne modnes, får de en lyserød farve, men ved fuld biologisk modenhed bliver de klar røde.
Skrællen er tyk og ret sej. Den er nem at fjerne, når man tilbereder delikate retter; skindet rives ikke i stykker og kan nemt løsnes fra kødet, når man steger eller blancherer. Den seje skræl bevarer peberfrugterne godt under opbevaring efter høst. Når de er modne, visner peberfrugterne ikke eller mister deres salgbare udseende, og de modner godt ved stuetemperatur.
Frugtkødet er fast og sprødt. Farven matcher skrællen: cremet, når det er umodent, rødt, når det er modent. Vægtykkelsen når 0,8 cm, og frugten indeholder 3-4 frøkamre. Gartneranmeldelser bekræfter den fremragende smag af Beloserka-sorten: peberen er ikke bitter eller krydret, men har en delikat, karakteristisk aroma og en let sød smag.
Brugen af peberfrugter i varierende modenhedsstadier i en salat skaber en smuk farvepalet. De flerfarvede skiver tilføjer et levende præg til fade, kanapeer eller delikatesser. Peberfrugter kan indgå i en bred vifte af retter og bruges i stort set alle sydstatskøkkener. Denne aromatiske ingrediens beriger smagsprofilen af grøntsagskaviar og tomatsaucer. Beloserka-peberfrugter er nemme at fylde takket være deres koniske form og relativt lille størrelse.
Til vinterkonservering bruges søde peberfrugter i lecho- og dåsesalater. De kernede frøfrugter kan pakkes tæt i et glas, dækkes med tomatsauce og bruges om vinteren til at lave fyldte peberfrugter. Peberfrugter af varierende modenhed kan saltes og syltes separat eller som en del af grøntsagsfade. Selv meget små æggestokke kan bruges til forarbejdning. De tilsættes borschtdressing, kaviar og forretter; deres behagelige aroma giver dem allerede.
Landbrugsteknologi af sorten
Denne sort er ikke en førstegenerationshybrid, så frøene kan gemmes fra frugterne på de bedste buske for at formere dine yndlingsplanter. Det er bedst at beholde frøplanterne på vinstokken, indtil de er fuldt modne. Efter høst fjernes frøene fra skallerne, adskilles fra bunden og tørres.
Før såning til frøplanter skal sådanne frø behandles i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller Fitosporin.
Tidspunktet for såning af frø beregnes ud fra det ønskede tidspunkt at omplante planterne til deres permanente placering. På dette tidspunkt bør peberfrugterne være 90 dage gamle, hvor høsten kan være klar om 1-1,5 måneder. Frø sås normalt i februar.
For at forberede substratet skal du bruge lige store mængder humus, fint sand og havejord. Tilsæt 1 spiseskefuld dolomitmel pr. 5 kg af blandingen. Hæld den forberedte jord i en såbeholder og vand rigeligt med en varm, mørk opløsning af kaliumpermanganat. Så, når jorden er helt afkølet.
Spred de behandlede frø ud over jorden og dæk med tørt sand eller pottejord. Laget må ikke være mere end 0,5 cm tykt. Dæk beholderen med glas og placer den et varmt sted til spiring. Ved en temperatur på 25°C (77°F) vil frøplanterne vise sig inden for 7-10 dage, men hvis frøene er købt i en butik, kan spireperioden være længere på grund af udtørring af frøplanterne.
Frøplanterne dyrkes et varmt sted, indtil der kommer 2-3 blade. På dette stadie skal frøplanterne omplantes i individuelle potter eller en stor fælles beholder i et 10x10 cm mønster. Ved omplantning plantes frøplanterne dybt ned i jorden op til kimbladene. Yderligere pleje består af regelmæssig vanding; yderligere gødning er ikke nødvendig. For at forhindre svampesygdomme (sort ben) skal stilkene og jorden omkring dem drysses med sigtet træaske efter vanding.
Peberfrugter kræver et solrigt sted beskyttet mod nordenvind og træk. Påfør en fuld mineralgødning til natskygge (Signor-tomat, Kristallone-tomat osv.) pr. 1 m² i henhold til anvisningerne. Alternativt kan du tilsætte kompost (1 spand pr. 1 m²) og træaske (500-600 g pr. 1 m²). For at forhindre blomsterråd på peberfrugter tilsættes 1,5 kg dolomitmel, gips, kalk eller lignende materialer til jorden pr. 1 m².
Peberfrugter plantes med 40 cm mellemrum. Det er praktisk at arrangere to rækker planter i et smalt bed, der er cirka 40 cm bredt (Mittlider-metoden). Ved udendørs dyrkning kan der placeres bøjler over bedet for at beskytte de unge planter mod kulde ved hjælp af et dækkemateriale. I et drivhus forberedes jorden med samme teknik, og de samme plantemønstre anvendes.
Buskene bør plantes højst 5-10 cm dybt fra rodhalsen. Ved plantning i åbne bede anbefales det at afhærde kimplanterne i et par dage.
Relaterede indlæg:
Plantning, dyrkning og pleje af peberfrugter i åben jord
Plantning, dyrkning og pleje af peberfrugter i åben jord i Moskva-regionen: de bedste sorter
TOP 12 opskrifter på lecho af peberfrugter til vinteren. Du vil slikke dine fingre.
Sådan dyrker du peberfrugter fra frø derhjemme: valg af sort, plantning og pleje
De bedste auberginesorter til dyrkning i et polycarbonatdrivhus: plantning og pleje
Årsager til pebersygdomme i drivhuse, deres beskrivelse og behandling
Hvorfor bliver peberblade hvide? Hvad skal man gøre, og hvordan man fodrer dem i et drivhus og i jorden.
TOP 20 lækre opskrifter til at tilberede peberfrugter til vinteren
Det er en fremragende sort; den giver ikke kun et godt udbytte, men har også en fremragende smag. Men jeg bemærkede, at da jeg begyndte at fodre den med BioGrow, så steg høsten med 30 %.