Beskrivelse af sorte lilla løg, deres gavnlige egenskaber, opbevaringsmetoder og høsttidspunkter

Forskellige sorter af lilla løg har varierende nuancer af fylde, hvor mørkerøde toner er de mest almindelige. Fra Centralasien nåede afgrøden Europa, hvorfra den blev bragt til Krimhalvøen. Baseret på sorter dyrket på Madeira, Portugal, blev en type løg avlet i Jalta, der har en tydelig sød smag, trives i varme klimaer og kræver frugtbar jord.

Generelle karakteristika

Purpurløg dyrkes i mange regioner. I de nordlige regioner plantes tidlige sorter, mens de i syd sås i åben jord og høstes ikke bare én, men to gange.

Beskrivelse

Purpurløg, også kendt som rødløg, indeholder anthocyaniner, der giver både skræl og kød deres karakteristiske farve. Dette kalorielette løg bruges i salater med en sur sauce, hvilket giver grøntsagerne en sød og karakteristisk smag. Når de syltes, bliver purpurskallet og rødligt kødfyldt løg krydrede og bruges i ostefremstilling.

Den urteagtige plante lever i 2 år og danner knopper på stilken, hvorfra der dannes løg, hvis diameter ikke er mere end 15 cm, og vægten svinger mellem 60 og 75 gram.

Særligheder

Grøntsagen modnes på forskellige tidspunkter og er opdelt i tidlige, midtsæson og sene sorter. Røde løg er ikke så skarpe som gule, men frugtkødets smag afhænger ikke kun af sorten, modningstiden, men også af vækstregionen.

Skarp

Tidlige rødløgsorter, der trives selv i nordlige egne, indeholder rigeligt med svovlholdige æteriske olier. Dette sporstof giver løgene skarphed og krydring, hvilket forårsager rifter ved skrælning og hakning. Det lilla frugtkød har en desinficerende effekt og dræber bakterier.

Halvskarp

Disse rødløgsorter giver et højt udbytte, men modner midt i sæsonen. Løgene er tynde og har kun en lille smule skræl, så de holder sig ikke længe og spises med det samme.

Sød

Røde løg, som indeholder store mængder sukker, har en fremragende smag og et højt udbytte, men de holder sig ikke godt. Søde lilla sorter dyrkes i syd og høstes i hånden.

Gavnlige egenskaber

Røde løg indeholder et væld af unikke stoffer, der bekæmper mikrober, stopper inflammation, bremser celledegeneration og aldring og forebygger udviklingen af ​​diabetes.

Antioxidanter

Frie radikaler, der produceres i kroppen, oxiderer væv, ændrer deres struktur og fører til deres død. For at ødelægge dem er antioxidanter nødvendige, som findes i rigeligt antal i røde og lilla løg:

1. Ascorbinsyre bekæmper virus og forhindrer udviklingen af ​​skørbug.
2. Tocopherol fremmer kollagenproduktionen og styrker immunforsvaret.
3. Tanniner hæmmer væksten af ​​mikrober.
4. Lycopen reducerer risikoen for åreforkalkning.

Flavonoider er gavnlige til at reducere kapillærskørhed. De forbedrer fordøjelsen, stimulerer enzymaktivering og forhindrer penetration af patogene mikroorganismer.

Quercetin

Røde løg er rige på R-vitamin, et bioflavonoid, der virker som en antioxidant og har smertestillende og vanddrivende egenskaber. Når det indtages sammen med quercetin:

1. Nervesystemet falder til ro.
2. Hjertet styrkes.
3. Sår heler hurtigere, og vævet genoprettes.

Flavonoiden forebygger udviklingen af ​​allergier og hæmmer dannelsen af ​​kræftceller. Stoffet reducerer virkningerne af stråling.

Svovlforbindelser

Røde løg indeholder en komponent af insulin, som er ansvarlig for glukoseabsorption og energiproduktion. Tilstedeværelsen af ​​svovlforbindelser fremmer celleforyngelse, forbedrer leddenes fleksibilitet og undertrykker allergier.

Krom

Udover vitaminer indeholder rødløg et kemisk element, der regulerer kulhydratstofskiftet, øger insulinaktiviteten og reducerer blodsukkerniveauet. Krom hjælper med at forebygge diabetes.

For det sure miljø i maven

Når fordøjelsesfunktionen er nedsat, opstår der gæring i maven, og kvalme og bøvsen opstår efter måltider. Lav surhedsgrad bidrager til gastroduodenitis og tumordannelse. Røde løg øger surhedsgraden, fordi de er rige på magnesium, natrium og kalium, som stimulerer optagelsen af ​​næringsstoffer.

Metabolisme

Sammen med maden modtager menneskekroppen forbindelser, der nedbrydes til simple elementer og sendes til blodet og vævet, hvor de omdannes til produkter, der bruges til at producere aminosyrer.

At spise rødløg øger dit stofskifte og forhindrer fedtophobning.

Mod orme

Lilla hoveder tolereres ikke af helminter, hvis tilstedeværelse manifesteres af kvalme, oppustethed og smerter i navleområdet.

For at fjerne orme er det nok at spise et halvt rødløg om dagen.

Til hår

E-vitamin styrker håret, giver glans og fylde, bekæmper seborrhea og forebygger hårtab. Rødløg indeholder tocopherol. Pulpen bruges til at lave masker, der påføres håret.

Ligamentrestaurering

For at reducere smerter og eliminere hævelse, der ledsager en forstuvning, påføres kompresser af sukker- og løgpasta på problemområdet.

Hård hud

Mange kvinder lider af manglende evne til at gå med moderigtige sko på grund af hård hud på tæerne. Hverken specielle plastre eller andre håndkøbsmidler er effektive til at bekæmpe kronisk hård hud. De kan fjernes ved at påføre en infusion af løgskal og eddike.

Kontraindikationer

Selvom dette plantebaserede produkt styrker immunforsvaret, forbedrer fordøjelsen, fjerner salte, sænker blodtrykket og forynger cellerne, kan rødløg være skadelige for nogle mennesker. Det anbefales ikke at spise dem rå:

• i tilfælde af nyrepatologier;
• til hudproblemer;
• for sygdomme i fordøjelsesorganerne.

Ved følelsesmæssige lidelser og neuroser er det bedst at blanchere lilla ringe i kogende vand, inden de tilsættes en salat. Dette vil fjerne bitterheden, men bevare andre gavnlige komponenter.

Valg af en sort

Når du køber lilla løg til plantning, skal du finde ud af, hvilke regioner de er tilpasset til, og hvornår de høstes.

Carmen

Denne halvskarpe sort med mørkerøde løg modner på 130 dage. Den har en lang holdbarhed og vejer omkring 60 gram.

Røde Baron

Denne tidlige røde sort, dyrket fra kimplanter, kan prale af høje udbytter. Løgene, dækket af bordeauxrøde skæl, er runde, vejer cirka 100 g og er rige på C-vitamin. Red Baron modner på tre måneder.

Den sorte prins

En alsidig sort, der dyrkes af landmænd, giver 40 til 50 tons mørke løg pr. hektar. Høsten bliver hurtigt udsolgt, da de lilla løg på 60 gram er holdbare, holder hele vinteren og er velegnede til konservering.

Danilovsky 301

Denne indenlandske sort er egnet til dyrkning ikke kun i Moldova og det sydlige Rusland, men modnes også i det nordvestlige Uralbjergene og dyrkes i Sibirien.

De flade løg er mørkelilla i farven, har en sød smag og vejer omkring 150 g i gunstigt vejr.

Kommissær

Denne mellemsæsonsort med flade løg og bordeauxrøde skal er en favorit blandt haveejere. Den garanterer et stabilt udbytte, en skarp smag og lang holdbarhed.

Alvina

Røde løg, der er udviklet i Holland, trives i tempererede klimaer. Plantens blade falder af inden for 100 dage, hvorefter de flade løg med lilla og hvide skæl høstes. Høsten varer i seks måneder. I tempererede klimaer dyrkes sorten fra kimplanter.

Jalta

Løg, der dyrkes på den sydlige kyst af Krimhalvøen, er værdsatte for deres unikke søde smag, mangel på bitterhed og karakteristiske farve. De tørre skaller har en lilla nuance, mens de saftige skæl er hvide.Når den røde Jalta-sort dyrkes i andre regioner, mister løget sin sødme og får en skarp smag.

Sådan planter du

For at sikre, at afgrøden giver en stabil høst, og at hovederne har tid til at modnes, skal du studere dens egenskaber og dyrkningsmetoder.

Valg og forberedelse af stedet

Røde løg elsker sol og frisk luft og trives efter bønner, tomater og kål. Jorden graves op om efteråret, desinficeres, gødes og forberedes til plantning om foråret.

Forarbejdning af frømateriale

Før plantning lægges lilla løg i blød i saltvand. Derefter lægges de i blød i kaliumpermanganat i 15 minutter, skylles derefter under vandhanen og tørres grundigt.

Plantediagram

Røde eller lilla løgplanter plantes i en dybde på 30 eller 40 mm, så spidsen af ​​halsen forbliver over overfladen. Ved dyrkning af løg foretrækkes normalt et båndplantemønster. Rækkerne er placeret med 20 cm mellemrum, små løg med 6 cm mellemrum og store løg med 10 cm mellemrum. Tung jord fortyndes med sand, hældes direkte i furerne, og aske tilsættes ovenpå.

Omsorg

Rødløg er nemme at dyrke. De kræver lys, vanding og gødning.

Ugrøderydning og løsning

For at forhindre ukrudt i at kvæle løgene, skal de graves op med rødderne. Man skal være forsigtig med at forhindre jorden i at danne en skorpe, der forhindrer luft i at nå de røde løgrødder. Jorden bør løsnes efter regn og vanding.

Vanding

I tørt og varmt vejr, vand rødløg 2 eller 3 gange om ugen. Hvis jorden tørrer ud, vil store, saftige lilla løg ikke vokse. Vanding bør stoppes 20 dage før høst.

Topdressing

Røde løg stiller store krav til jordens frugtbarhed og kræver ekstra næringsstoffer.

Først

Ammoniumnitrat og urinstof tilsættes 14-15 dage efter spiring. Rødløg kræver meget kvælstof i vækstperioden.

Anden

I midten af ​​juni gødes grøntsagsafgrøden med gødning, der indeholder fosfor. Bland 30 gram superfosfat og kaliumsalt i en spand vand og hæld det under hver plante. En anden gødning bruges ammoniumnitrat og kalk.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Rødløg lider af trips, møl og stængelnematoder. Sædskifte og behandling med Karbofos, Bazudin og Iskra hjælper med at forhindre disse skadedyr. Kolloidt svovl kan bruges til at dræbe små insekter.

Røde løg er modtagelige for sortråd og fusariumvisnesyge. For at forebygge disse sygdomme:

1. Frøløgene desinficeres.
2. Planter fodres med fosfor og kalium.
3. Kontroller jordens fugtighed.

For at forhindre de lilla løg i at rådne, skal du desinficere kælderen. Sorter løgene, og fjern eventuelle beskadigede.

Rengøring og opbevaring

Når bladene bliver gule og begynder at tørre, og vejret er klart, er det tid til at høste lilla løg. Hver busk graves op med en høtyv, løgene rystes fri for jord og tørres. Røde løg holder ikke længere end seks måneder; de flettes og hænges indendørs. Lilla løg kan placeres i en kasse og opbevares i kælderen, men de skal sorteres ofte.

Udvælgelse og kombination

Når du vælger en sort, skal du overveje dens smag, modningstid og vækstbetingelser. Erfarne gartnere anbefaler at plante gulerødder ved siden af ​​lilla løg. Disse to afgrøder beskytter hinanden gensidigt mod insekter.

Rødbeder, kartofler og broccoli er gode ledsagere til rødløg. Tomater beskytter dem mod loppebiller og bladlus.

Brug i folkemedicin

Siden oldtiden er lilla løg blevet brugt til at tilberede afkog og infusioner for at styrke immunforsvaret, eliminere hoste og behandle forkølelser og kvindesygdomme.

Hårmaske

E-vitamin, som findes i rigeligt med rødløg, hjælper med at genoprette hårets tykkelse og glans og normalisere hudens oliebalance. For at lave en hårmaske skal du blende håret for at udvinde saften. Pak håret ind i husholdningsfilm. Lad blandingen sidde i 15 minutter og skyl med varmt vand. Æblecidereddike kan bruges til at fjerne den ubehagelige løglugt.

Ekspektorant

Hvis du har tør hoste, så bland rødløgssaft med gåsefedt og gnid det ind i brystet. Gå straks i seng bagefter.

Kuldebeskyttende

Når en person fryser for meget, forværres deres helbred, og der opstår hoste efterfulgt af løbende næse. Porner dyppet i en speciel opløsning kan hjælpe med at lindre rhinitis. For at tilberede det skal du blande honning, purpurløgsaft, mælk og et par dråber alkohol og koge i højst et minut.

Gendannelse af menstruationscyklussen

I utide perioder, eller hvis de er holdt op med at virke, skal du skrælle et kilogram rødløg, tilsætte 500 ml vand og lade det simre i 15-20 minutter. Si løgmidlet og drik det før måltider, som det første om morgenen, i 14 dage.

Hvordan bruges det i madlavning?

Røde løg har en mildere smag end andre sorter og ser smukke ud i salater. Løgene tilsættes saucer, supper, borscht, hovedretter og pizza og kan marineres i halve ringe.

Anmeldelser

Røde løg plantes sjældnere end almindelige sorter, men de er for nylig blevet populære blandt haveejere, der elsker at eksperimentere og udvælge nye sorter af den skarpe grøntsag.

Evgeniya Ignatyevna, 48 år gammel, Kaluga: "Jeg har dyrket det i min dacha i to sæsoner i træk Rød Baron-løg"Denne sort er kendetegnet ved sin mørkerøde skal og hvidlilla frugtkød. Børn elsker den delikate smag. Jeg planter løgene i slutningen af ​​april med 15 cm mellemrum og høster dem efter den 20. juli. I salater farver løget ikke andre ingredienser; desværre mister det sin lilla farve, når det steges, men det opbevares godt og bliver ikke dårligt før om foråret."

Igor Valentinovich, 50, fra Astrakhan: "Min nabo rejser ofte til Krim, hvor han har slægtninge, og han tog lilla løg med hjem for at prøve. Vi kunne virkelig godt lide smagen, så vi bestilte nogle sæt online. Om foråret tildelte vi hver et bed til en gæst fra Jalta. Skuddene dukkede op, og om efteråret var de lilla løg modne, men de var krydrede, ikke søde."