Fordele og skader ved linser til vægttab, forbrugsregler og de bedste opskrifter

For dem, der ønsker at tabe sig, er det afgørende at spise rigtigt. Deres kost bør indeholde kalorielette, men nærende fødevarer. Linser er en sådan kilde. Denne bælgplante er en rig kilde til plantebaseret protein og indeholder en stor mængde fibre, vitaminer og mineraler. Lad os undersøge, hvad linser er, og hvad deres fordele og ulemper er for vægttab.

Effekten af ​​linser på vægttab

Siden oldtiden har russerne spist bælgfrugter i fasten, og for fattige bønder dannede de grundlaget for deres permanente kost, da de med succes erstattede kød.

Moderne endokrinologer ordinerer ofte en linsebaseret kost til overvægtige personer. Denne terapeutiske menu giver mulighed for fuld tilfredsstillelse af kroppens ernærings- og vitaminbehov, samtidig med at kalorieindtaget minimeres. De gavnlige egenskaber ved dette produkt, som danner grundlaget for en terapeutisk vægttabsdiæt, omfatter:

• lavt kalorieindhold;
• indhold af værdifulde mineraler (zink, kalium, fosfor, jern, kobber);
• indhold af vitamin A, E, B1, B2, folsyre;
• høj andel af vegetabilsk protein;
• en stor mængde fibre, der stimulerer fordøjelsessystemet;
• Det lave glykæmiske indeks og tilstedeværelsen af ​​komplekse kulhydrater gør det muligt for linser at opretholde normale blodsukkerniveauer og forhindre pludselige sultfornemmelser.

Hvor mange kalorier er der i 100 gram kogte linser?

Linsers primære værdi er, at de, sammen med deres høje næringsværdi, har et ekstremt lavt kalorieindhold. 100 gram kogte linser indeholder kun 119 kalorier (100 gram tørrede korn indeholder 332 kalorier). Dette tal er endnu lavere, hvis kornene ristes. Det kan variere en smule afhængigt af tilberedningstypen.

Til sammenligning:

• 100 gram kogt oksekød indeholder 220 kalorier;
• 100 gram russisk ost indeholder 348 kalorier;
• 100 gram porcini-svampe indeholder 277 kalorier;
• Et kyllingæg indeholder 153 kalorier.

Ved at indtage blot 100 gram linser får en person 25 gram vegetabilsk protein og 12-13 gram vegetabilske fibre.

Hvilken skal man vælge?

Der findes flere typer linser, der adskiller sig i farve, størrelse og frøform.

1. Sort majs er en premiumsort og derfor den dyreste. Den har små kerner, der minder om fiskeæg. Den indeholder en stor mængde protein og har antioxidante egenskaber. Den er kendetegnet ved sin langsomme tilberedning.
2. Brune peberkorn er meget almindelige, fordi de er nemme at dyrke. De har en delikat tekstur og bruges oftest i supper. De er nyttige mod fordøjelsesproblemer.
3. Rød eller lyserød spidskommen bruges oftere i terapeutiske diæter. Den er nem at tilberede, da frøene er skalløse og lette at tilberede. Den bruges bedst i grød og puréer.
4. Grøn – almindelig i Rusland. Den har flade grønne frø, der indeholder en stor mængde protein. Den er en god kilde til fibre, og den normaliserer fordøjelsessystemet.

I et forsøg på at tabe sig er den mest almindeligt anvendte røde eller grønne linser, afhængigt af smagspræferencer.

Linsekostmenu

Linser kan bruges i en række forskellige retter. Dette gør kosten varieret og behagelig, hvilket er med til at sikre et langsomt og bæredygtigt vægttab. Ved nøje at følge anbefalingerne kan du tabe op til 5 kg på en uge.

Linsekuren kan fuldt ud kaldes en proteinkur.

Princippet er som følger: Til frokost og aftensmad skal du spise en af ​​retterne baseret på bælgfrugter. Morgenmaden skal være let og bestå af müsli, frisk og frossen frugt, nødder og yoghurt naturel.

Diætopskrifter

Linser kan bruges til at tilberede en række enkle og lækre retter, der danner grundlag for en vægttabsdiæt.

Grød

Røde eller grønne linser bruges til at lave denne grød. Før kogning lægges de i blød i koldt vand i flere timer. Derefter tilsættes de vandet i forholdet 1:2 og bringes i kog. Når det koger, skrues ned for varmen og lad det simre under konstant omrøring, indtil det er færdigt.

Vægttabssuppe

Læg 150 gram linser i blød i koldt vand i 2 timer. Hak gulerødder og løg fint og sauter dem i vegetabilsk olie. Bring derefter 0,5 liter kødbouillon i kog, tilsæt de tilberedte linser og 2 skivede kartofler. Når det koger, tilsættes gulerods- og løgdressing og krydderier. Lad det simre i et par minutter mere. Server med fedtfattig cremefraiche.

Fladbrød

Læg 200 gram røde linser i blød i 2 timer, hak dem derefter og tilsæt et løg. Tilsæt et æg og 2 spiseskefulde mel til den resulterende blanding. Tilsæt lidt hytteost, hvis det ønskes. Krydr dejen med salt og bland godt. Kom blandingen spiseskefuldvis i en stegepande med olie og steg på begge sider.

Kødboller med champignonsauce

Læg 150 gram grønne linser i blød i vand i flere timer, og blend dem derefter i en blender. Kog 100 gram ris, indtil de er halvkogte. Hak gulerødder og løg fint, og sauter dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hak persillen. Bland ingredienserne i en dyb skål, og form dem til kødboller.

Til saucen steges eventuelle svampe med hakkede løg og der hældes lidt fedtfattig cremefraiche over. Læg kødbollerne i saucen, og sørg for at de er helt dækket. Lad dem simre i en stegepande med låg i en halv time.

Varm salat

Hak en halv peberfrugt, en halv zucchini og et lille løg, og steg dem overhældt med olivenolie. Tilsæt en kop kogte linser og krydderier efter smag. Serveres varmt.

Linser i tomatsauce

Steg 4 fed hvidløg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt linser udblødt i vand (200 gram), hæld vand over og lad det simre i 25 minutter.

 

Til tomatsaucen sauteres det hakkede løg, indtil det er blødt, tilsættes 250 gram halverede cherrytomater, og det lades simre. Tilsættes 1 kop tomatpuré, salt, sukker og peber. Bland linserne med saucen.

Puré

Læg 500 gram linser i blød i vand i 2 timer, og lad dem derefter simre ved svag varme, indtil de er purerede. Lad dem simre separat, indtil de er 4 hakkede tomater, et løg og et fed hvidløg. Blend ingredienserne grundigt, indtil de er jævne.

Stuvede linser

Steg hakkede grøntsager (gulerødder, peberfrugter, løg og tomater) i olie. Tilsæt de udblødte linser, dæk med vand, og lad det simre under låg, indtil de er møre.

Hvilken skade kan linser forårsage?

Linsekuren anbefales ikke til alle, der ønsker at tabe sig. Personer, der er tilbøjelige til følgende tilstande, bør undgå den:

1. Gigt, slidgigt.
2. Gigt. Linser fremkalder saltaflejringer i leddene.
3. Dysbakteriose. For at lette fordøjelsen af ​​bælgfrugter bør de lægges i blød i længere tid og koges mere grundigt.
4. Galdeblæresygdom. Hvis man følger denne diæt i lang tid, kan det føre til stagnation af galde og dannelse af galdesten i galdeblæren og galdegangene.
5. Hæmorider, analfissurer.

Grove frø stimulerer øget gasproduktion. Ældre mennesker og patienter med tendens til luft i maven rådes til at begrænse deres indtag af bælgfrugter.

Anmeldelser og resultater fra dem, der har tabt sig

Effektiviteten af ​​linsekuren til vægttab bekræftes af anmeldelser fra folk, der har oplevet den på første hånd:

Alexander, 45 år gammel.

"Jeg har været overvægtig siden barndommen. Efter jeg fyldte 30, blev situationen mere alvorlig. Mit stillesiddende arbejde bidrog til vægtøgningen. Jeg prøvede forskellige diæter, forsøgte at reducere mængden af ​​mad, jeg spiste, men jeg var konstant sulten. Jeg lærte om linsekuren til vægttab og besluttede at prøve den. Min kone støttede mig og hjalp mig med at variere min kost ved at tilberede forskellige retter. Resultaterne var meget hurtigt synlige. Nu gentager jeg med jævne mellemrum den terapeutiske diæt og kombinerer den med motion og gåture. Min vægt er vendt tilbage til normalen."

Tatiana, 37 år gammel.

"Linser er en af ​​mine yndlingsretter. Med et lavt glykæmisk indeks er de et lager af vitaminer og mineraler, hvilket er essentielt for en person på slankekur. Du kan spise dem med grøntsager, men jeg synes, det er bedst at spise kød alene."