Er det sikkert at spise linser, mens man ammer? Fordele og opskrifter

Enhver mor er omhyggelig, når hun planlægger sin babys kost, og vælger fødevarer, der er rige på vitaminer og mineraler. Bælgfrugter er kendt for at være en kilde til protein og en skattekiste af vitaminer og fibre. De forårsager dog tarmgæring og producerer gasser, der kan forårsage kolik hos babyer. I denne artikel vil vi undersøge, om linser er sikre at spise under amning, i hvilken alder, og hvordan man introducerer dem til babyer.

Kan en ammende mor spise linser?

Linser er en bælgplante, og deres naturlige protein kan bruges som køderstatning. Linser betragtes som en sund fødevare og er mættende, men kalorielette retter, der er rige på plantebaseret protein.

En ammende mor kan nyde retter, der indeholder denne sunde ingrediens. Forsigtighed er dog påkrævet, når man introducerer den. Linser er ikke et kendt allergen, men i meget sjældne tilfælde kan de forårsage udslæt og kløe hos babyer. Hvis de bruges forkert, kan de føre til øget luft i maven og kolik.

Brug først denne sunde bælgplante i suppe. Mor bør prøve en lille portion af suppen (uden korn, kun bouillon) under morgenmaden. Bagefter skal du overvåge babyens reaktion. Hvis babyens tilstand forbliver uændret, og der ikke er kolik- eller luft i maven, kan mor indarbejde linser i sin ammekost som en mættende og sund tilbehørsret, startende med blot to skefulde.

Vigtigt! Linser indeholder en unik proteinbaseret essentiel aminosyre, tryptofan, som er en naturlig humørregulator..

Kan det inkluderes i et barns kost?

Denne bælgplante anses for at være meget gavnlig for børn, da den er en naturlig kilde til vitaminer og mikroelementer samt protein, som er let fordøjeligt.

Af alle de vitaminer, der findes i linser, er det mest gavnlige vitamin B9 (folsyre). Folsyre hjælper med at normalisere stofskiftet og fremmer et stærkt immunforsvar. Denne bælgplante indeholder stort set alle de essentielle mineraler og mikroelementer, der er afgørende for børns vækst og udvikling.

Det anbefales at introducere linser i børns kost fra syv måneder i form af puré med smør.

Vigtigt! Hvert barns krop er unik, så nogle sunde babyer uden fordøjelsesproblemer kan introduceres til bønner allerede i 4,5 til 5 måneders alderen.

Gavnlige egenskaber

Linser mætter med energi, beriger kroppen med mikroelementer, vitaminer og mineraler.

Kornene fra denne afgrøde er rige på:

• gruppen af ​​B-vitaminer,
• vitamin E, D og K,
• magnesium og jern, jod og calcium, zink og kobber, selen og andre mineraler, der er nødvendige for kroppen.

Disse stoffer fremmer sunde knogler, tænder og hår og bidrager aktivt til børns udvikling. Produktets fordele omfatter undertrykkelse af patogene mikrober, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, sænkning af blodsukkeret og forebyggelse af jernmangel.

Vigtigt! Linser ophober aldrig nitrater, hvilket gør dem sikre at spise og kan gives til ammende mødre og børn i form af grød og puré..

Brugsregler

Linser er et fødevareprodukt med flere varianter. Hver sort har sine egne unikke egenskaber og kræver specifikke tilberedningsmetoder.

• Røde sorter er bedst egnet til puréer og salater.
• Den brune variant giver lækre og sunde supper.
• Grønne og sorte sorter koger ikke over og bruges til at lave tilbehør.
• Den gule sort er alsidig og kan bruges til at lave supper, puréer og tilbehør.

Vigtigt! En portion linser giver kroppen 90% af det daglige behov for folat..

Hvordan vælger og opbevarer man linser korrekt?

Når du køber linser, skal du være opmærksom på kornene. For at vurdere kornenes udseende, vælg produkter i gennemsigtig emballage. Kornene i produkter af høj kvalitet er pæne og jævne, uden plak eller revner.

Gode ​​morgenmadsprodukter bør være fri for fremmede lugte.

Det er tilrådeligt at vælge bønner fra en pålidelig producent.

Det anbefales at opbevare bønnerne i et glas med et tæt lukket låg på et tørt sted. Fugtige forhold kan få bønnerne til at blive bløde og miste deres smag.

Funktioner ved tilberedning af forskellige sorter

Der findes flere typer linser, som kan identificeres ved kornets farve:

• Grønne bønner er et populært valg til tilbehør og sunde salater. De kommer i form af umodne bønner, som bevarer deres form under tilberedning. Grønne bønner er gavnlige for personer med pyelonefritis, gigt og kolecystitis, og er nyttige mod leversygdomme og forhøjet blodtryk.
• Rød variant. Den har en fremragende smag. Dens små, smukke korn, der koger hurtigt, bruges til at lave supper og puréer. Denne røde bønne indeholder en stor mængde jern, der forsyner kroppen med dette essentielle næringsstof for at forebygge anæmi.
• Brune bønner. De har en nøddeagtig smag og kan bruges til lækre supper og gryderetter. Brune bønner er gavnlige til behandling af lungesygdomme og muskel- og knogleskader.
• Sorte linser. Disse små, sorte kaviarlignende bønner er gavnlige mod mave-tarmlidelser.

Linseopskrifter

Du kan tilberede supper, puréer, koteletter, forskellige salater, gryderetter, pilafs.

Kyllingesuppe

Til kyllingesuppe, tag kyllingefilet og lad det simre i 30 minutter. Tilsæt kartofler, finthakkede gulerødder, sellerirod, løg, zucchini og linser. Salt efter smag og server med friske krydderurter. Resultatet er en let og sund suppe.

Let salat

Ingredienser:

• røde eller brune linser;
• friske agurker, 2 stk.;
• tomater, 2 stk.;
• mellemstore løg;
• saften af ​​en halv citron;
• olivenolie (enhver vegetabilsk olie er god);
• en flok frisk persille;
• peber.

For at tilberede denne lette sommersalat skal du først koge bønnerne. Skræl og skær de friske tomater og agurker i tern. Skær løget i tynde halve ringe og hak persillen fint. Efter at have blandet alle ingredienserne, krydr med vegetabilsk olie, peber, salt og citronsaft. For en fyldigere smag kan du tilføje et fed hvidløg.

Grøn linsesalat

Tilberedning af en velsmagende og sund salat:

• Grønne linser (100 g) lægges i blød i cirka 10 timer og koges derefter i 15-20 minutter.
• Efter at have skåret æblerne, steges de i olivenolie.
• Rosiner og tørrede abrikoser (tag 50 g hver) hældes med saften af ​​en halv citron.
• Bland alle ingredienser med tilsætning af hakket ost (100 g) og krydderurter, og tilsæt salt efter smag.

Linsegryde

For at tilberede den skal du koge linser og kartofler og derefter blande dem i forholdet 1:1. Bland de kogte ingredienser i en blender, tilsæt stegte løg og mel. Smør en bageform, hæld den færdige blanding fra blenderen i den, og bag ved 180 grader Celsius, indtil de er færdige.

Forret med linsepaté

For at lave patéen skal du forkog linserne og derefter blende dem. Tilsæt olivenolie med et skvæt citronsaft, krydderier og salt til blandingen. Patéen kan nydes som en snack, smøres på ristet brød eller brød.

Røde linsekoteletter

For at lave koteletterne skal du tage trekvart kop røde linser. Du skal også bruge tre store tomater og et mellemstort løg. Vask linserne og grøntsagerne, og lad dem simre i ca. 20 minutter ved svag varme. Tilsæt hakkede krydderurter og salt mod slutningen af ​​kogetiden. Form den kogte blanding til bøffer, panér dem med rasp, og steg dem i solsikkeolie.

Tip! Du kan dampe koteletterne, hvilket gør dem endnu sundere.

Pilaf med kylling og linser

Ingredienser:

• kyllingefilet (et halvt kilo);
• røde linser, 1 kop;
• gulerødder, 1 stk.;
• løg, 1 stk.;
• solsikkeolie, 1 kop;
• paprika, 1 tsk;
• sort og rød peber efter smag;
• vand, 2 glas.

Steg kyllingestykkerne i en gryde ved middel varme i cirka 10 minutter. Tilsæt de hakkede gulerødder og løgringe og steg i yderligere 5-7 minutter.

Hæld 2 kopper kogende vand i, tilsæt salt, sort og rød peber og tørret paprika. Rør rundt, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter. Tilsæt de skyllede linser og hvidløg til gryden med grøntsagerne. Lad retten simre i 20-25 minutter.

Resultatet er en lækker og sund ret, og den stærke paprika vil give pilaffen et lyst og festligt udseende.

Tip: For at holde linserne bløde og reducere kogetiden, læg dem i blød på forhånd..

Kontraindikationer for forbrug

Overspisning af linser kan forårsage oppustethed og luft i maven, ikke kun hos moderen, men også hos spædbarnet via modermælken. Derfor bør indtagelse af bælgfrugter være moderat.

Linser er en sund fødevare, ikke kun for ammende mødre, men også for deres babyer. Det er dog vigtigt at huske restriktionerne og overvåge din babys reaktion efter at have spist dem.