Frisk syreform til madlavning kan høstes ikke kun om foråret og efteråret, men også om vinteren, dyrket i en vindueskarm. Syreform er en flerårig, ikke-krævende plante, der engang blev betragtet som ukrudt, men som nu dyrkes og forbruges bredt for sine gavnlige egenskaber. Både husejere og lejlighedsbeboere kan dyrke den fra frø eller jordstængler i en vindueskarm.
Nødvendige betingelser for vækst
En flerårig plante, der tilhører slægten Sorrel, boghvedefamilien, betragtes som en grøntsagsafgrøde og er almindeligvis kendt som "sorrel". Forskellige sorter bruges ikke kun til madlavning, men også som dyrefoder, farvestof, råmateriale til lædergarvning og i kosmetologi og folkemedicin.
Syre er nem at dyrke og passe., men nogle betingelser skal stadig være opfyldt:
- Hvert 3-4 år bør planten omplantes eller såes igen for at forhindre buskene i at blive for tætte.
- En solrig placering med delvis skygge og konstant fugtig jord, nær kunstige damme eller vandbeholdere. Sørg for, at jorden er veldrænet før plantning.
- Ingen ukrudt.
- Løsning af jorden omkring planten.
- Regelmæssig vanding.
- Jorden er lerjord eller sandjord, let sur eller neutral.
Indendørs kræver syresten dybe beholdere og et vindue på syd- eller sydøstsiden.
Sådan vælger du en beholder til plantning
Syresystemet går dybt ned i jorden, vokser kraftigt med laterale rødder og bliver træagtigt, så det kræver en dyb beholder, en kasse eller potte eller en plastikflaske på 5-10 liter med afskåret hals.
Det er nødvendigt at lave huller i bunden af beholderen og lægge et drænlag ud og drysse et lag jordblanding (jord, savsmuld, aske, sand, tørv) eller tørveblanding til blomster ovenpå.
Den tilberedte jordblanding skal dampes i ovnen for at slippe af med mulige skadedyr og sygdomme.
Forberedelse og plantning af frø
Frø kan samles i hånden eller købes færdigpakkede. De kan stratificeres i en måned i køleskabet før såning, eller de kan lægges i blød i kogende vand i 1-2 minutter:
- Frøene, stratificeret i køleskabet, placeres på gazebind og dækkes med varmt vand.
- 2-3 dage efter opvågning plantes frøene i forberedte beholdere.
Vand jorden med varmt vand, og lav lavvandede furer op til 1 cm dybe med en tynd pind. Spred frøene i disse furer, dæk med let jord, og dæk med glas- eller plastfilm. Der skal være 7-15 cm mellem rækkerne. Efter 2-3 dage vandes jorden med et vækststimulerende middel, og der dækkes til igen. Når de første skud viser sig i løbet af dagen, åbnes glasset, og beholderen luftes ud, og planterne vænnes gradvist til udendørsforholdene. Efter 4-6 dage fjernes låget helt.
Dyrkning af syrest fra frø
Du kan også dyrke syresten derhjemme uden større besvær; en altanloggia eller et vindue er ideelt. Men når du dyrker planten på et vindue, skal du placere den tættere på glasset end på en radiator, da radiatoren vil udtørre jorden, hvilket syresten ikke kan lide.
Denne plante trives på lange dage, så for en rigelig høst af lysegrønne blade, vælg steder med direkte sollys på syd-, øst-, sydøst- eller nordøstsiden. Sorter, der er egnede til indendørs dyrkning, inkluderer: Broadleaf, Odessa, Bloody Mary, Maykop, Altai, Belvilsky og Emerald Snow.
Tvingning fra jordstængler
For at tvinge en plante ud af jordstænglerne, skal den være 2-4 år gammel. Om efteråret graves roden op, ukrudt og jord fjernes, skylles under rindende vand, og lægges i blød i en lyserød kaliumpermanganatopløsning i 15-20 minutter, hvorefter den drænes i 2-3 minutter. Vælg en rod med flere fornyelsesknopper, og alle gamle blade fjernes. Hvis roden er meget tæt, opdeles den i flere stykker. Placer ekspanderet ler i bunden af en forberedt beholder, og fyld den halvt op med jord. Placer roden i beholderen, og dæk den med jord på alle sider. Der skal være 1-2 cm fra beholderens kant, så den nemt kan vandes og løsnes.
Omsorg for sorrel derhjemme
Selv indendørs kræver den uprætentiøse syreform pleje. Primært kræver den regelmæssig vanding hver 3.-4. dag, men undgå overvanding for at undgå råd eller sygdom. Tør jord vil reducere væksten af grøn masse og fremme frigivelsen af blomstrende stængler, der indeholder frø.
Løsner jorden, især hvis den er meget tung og danner en klump efter vanding, planten har også brug for luft til aktiv vækst.
For at fodre græsset, især hvis stedet er på vestsiden, kan du bruge folkemedicin: teblade, æggeskaller eller købe et produkt fra butikken - kaliumsalt, superfosfat, salpeter.
Hvis der opstår ukrudt i syreformejen, skal det fjernes straks for at forhindre det i at vokse og tilstoppe plantens rødder.
Høstning af den første høst
I gennemsnit kan den første høst høstes inden for 1,5 til 2 måneder, afhængigt af den plantede sort og vækstforholdene. Nogle gange kan mangel på gavnlige mikronæringsstoffer i jorden forsinke plantens udvikling, i hvilket tilfælde høsten begynder senere, efter 2 til 3 måneder.
Vigtigt! Når 1-2 blade kommer på busken, skal du lade dem vokse helt ud uden at plukke dem.
Bladene skæres af, når planten har 4-5 blade, med en skarp kniv eller saks. Først skæres sidebladene af hver plante, så den har tid til at vokse nye unge blade.
Syre er en sund fødevare, der fremmer fordøjelsen, renser tarmene og forebygger hjerte-kar-sygdomme og akutte luftvejsinfektioner. Det er også et kosttilskud til vegetarer. På grund af dets høje indhold af vitamin A og C, samt oxalsyre og folat, anbefales det til gravide kvinder, børn og dem, der ofte arbejder ved computere. Overdreven indtagelse af planten om sommeren kan forårsage nyre- eller blæresten.
Relaterede indlæg:
TOP 10 opskrifter på den bedste måde at fryse syreform til vintersuppe, valg af krydderurter og opbevaring af dem
Plantning og pleje af sorrel i åben jord, hvordan man fodrer den og hvornår man sår den
Beskrivelse af de bedste sorter af sorrel med fotos til dyrkning i åbent terræn og drivhuse
Sådan behandler du syrest mod skadedyr, årsager og kontrol
De bedste opskrifter på dåsesyre derhjemme til vinteren
Retningslinjer for gulerødderpleje til udendørs dyrkning for at sikre en god høst
Regler og forskrifter for såning af majs, hvordan man planter og forbereder frø
Sådan dyrker du timian fra frø og stiklinger derhjemme i en potte og passer planten på en vindueskarm
Jeg vil ikke anbefale at hælde kogende vand over frøene i 1-2 minutter. Selv hvis vandet ikke er for varmt, f.eks. 80-90 grader Celsius, får du kun et afkog af syreformfrø, ikke egentligt såmateriale.