Regler for dyrkning af pastinakker i åben jord, plantning og pleje

Dyrkning af pastinakker kræver minimal indsats eller særlige forhold. Planten er nem at dyrke og trives godt i landbrugsmetoder som sædskifte og skabelse af nærende, løs jord. For sin smags skyld bruges den i madlavning – kogt, stegt og rå. Rødderne bevarer deres saftige, aromatiske frugtkød i lang tid, når de opbevares korrekt.

Generel information om planten

Grøntsagsafgrøden danner en paraplyformet blomsterstand, og rodfrugtens form ligner en gulerod. Pastinak tilhører Umbelliferae-familien og er beslægtet med dild, persille og selleri.Men dens udskårne blad, der minder om persille, er større og ikke så farvestrålende.

Højden på de overjordiske stængler og roden størrelse afhænger af sorten og vækstbetingelserne: fra 0,3 meter til 2 meter for bladene og 20-40 centimeter for den underjordiske del. Pastinakker findes i en række forskellige farver og former: hvide gulerødder eller hvide radiser. De dyrkes som etårige (til mad) eller toårige (til frø).

Kulinariske anvendelser:

• suppe ingrediens;
• anden ret;
• krydderi til hovedretten.

Kan spises rå eller på dåse.

Populære sorter af afgrøden

Sortsforskellene ligger i modningstid, form og vægt af rodfrugten.

Typer af pastinak:

1. Hormon. En tidlig sort, der ligner gulerødder. Vækstsæsonen er mindre end tre måneder. Størrelse: 20 centimeter, vægt: op til 150 gram. Velegnet som hovedret og krydderi.
2. Guernsey. Midt-tidlig. Gulerodsformet.
3. En delikatesse. Midt-tidlig. Vægt – op til 350 gram. Form – radise.
4. Rund. Uprætentiøs, tidlig sort. Rodvægten er 150 gram. Kan sås i tung jord.
5. Det bedste af det hele. I de sydlige regioner modnes den på to måneder, i den centrale zone – på tre. Konisk form, vægt – 150 gram. Holder sig godt.
6. Hvid stork. Hvide gulerødder vejer i gennemsnit 100 gram. De modnes på fire måneder og kan opbevares godt.
7. Gladiator. Fra såning til høst – 5 måneder. Frugterne er store og bruges i madlavning.
8. Gavrish. En kuldehårdfør sort, der vokser ved temperaturer helt ned til +5°C og kan modstå frost ned til -8°C. Den er klar til forbrug på tre måneder.
9. Studerende. Modner på 5 måneder. Guleroden er 30 centimeter høj. Tåler lav fugtighed.

Det komplicerede ved at plante pastinakker

Pastinakker dyrkes ved at så dem direkte i jorden eller fra kimplanter. Pastinakfrø bevarer deres levedygtighed de første to år. I det andet år falder levedygtigheden med 50-70% på grund af et fald i indholdet af æterisk olie. Frø fra det foregående år har den bedste spireevne. For at stimulere spiring, læg frøene i blød i vand i 24 timer og skift vandet med jævne mellemrum. Læg dem derefter i et fugtigt klæde i 72 timer for at forhindre dem i at tørre ud.

Efter 3 dage vaskes frøene, og deres kvalitet bestemmes: dem, der er blevet ubrugelige, bliver mugne.

Levedygtige frø placeres igen i et fugtigt miljø (våd klud) og opbevares i 10 dage, indtil rødderne viser sig. Før plantning hærdes de i køleskabet ved en temperatur på 6-8 grader Celsius. Ved såning af kimplanter skal der anvendes tørvepotter fyldt med løs jord. To frø placeres i hver, 1 centimeter dybe, med mellemrum. Den stærkeste kimplante efterlades, og bladene fra de svagere fjernes. Det er ikke nødvendigt at prikke dem ud.

Indtil frøplanterne kommer frem, fugtes jorden konstant, hvilket forhindrer det øverste lag i at tørre ud. Dyrkning af frøplanter kræver vanding uden overvanding og tilstrækkelig belysning, inklusive underskov. Frøplanterne er klar til udplantning udendørs om en måned.

Såningsdatoer

Pastinakker er kendetegnet ved en bred vifte af plantetidspunkter. Denne kuldehårdføre afgrøde kan sås fra februar. Dette afhænger af vejrforholdene, vækstregionen og sortens tilsigtede anvendelse.

Såtidspunktet for sene sorter bestemmes ved at tælle 5 måneder tilbage fra den planlagte høstmåned: hvis det er oktober, skal såningen ske i slutningen af ​​maj.

Hvor er det bedste sted at plante?

Pastinakker kræver solrigt, køligt vejr. Når de dyrkes i varme somre, er et sted med delvis skygge eller eftermiddagsskygge ideelt. Når du sår frø om efteråret, skal du vælge et hævet sted for at undgå overvanding.

Jordkrav

Jorden i havebedet graves op om efteråret og gødes med velrådnet gødning eller en fuld mineralgødning, afhængigt af jordbundens tilstand. Jorden skal være løs for roddannelse. Gødning, dolomitmel eller sand vil blødgøre jorden.

Gode ​​og dårlige forgængere

Pastinakker bør dyrkes på et nyt sted hvert år og vende tilbage til det samme bed efter fire år. De bedste forgængere for dem er løg, kartofler, agurker og kål. De værste er gulerødder og selleri.

Såningsplan

I åbent terræn afhænger plantemetoden af, om pastinakkerne dyrkes fra frø eller kimplanter. I førstnævnte tilfælde laves furer 4 centimeter dybe i bedet. Uanset jordtypen tilføjes et lag løs, næringsrig jord (op til 1 centimeter) i bunden.

Plant de spirede frø med 10-12 centimeters mellemrum, ét frø ad gangen. De kan placeres med 6 centimeters mellemrum, men det vil være nødvendigt at udtynde dem senere. Så tættere om efteråret, da frøene skal være tørre; ikke alle vil spire om foråret. Placer frøplanterne sammen med deres tørvepotter i de forberedte huller med samme afstand som ved plantning af frøene. I begge tilfælde er rækkeafstanden 40-50 centimeter.

Yderligere pleje af pastinakker

Grøntsagsafgrøder kræver opmærksomhed i begyndelsen af ​​vækstsæsonen, mens kimplanterne stadig er unge. I denne periode kan ukrudt kvæle dem, og forkert dyrkningspraksis kan få kimplanterne til at dø på grund af mangel på fugt og ilt. Når planterne først er etableret, er plejen minimal.

Ugrøderydning og løsning

I løbet af de første par uger er det vigtigt at holde jorden løs ved at fjerne ukrudt, der vokser hurtigere end pastinakkerne. Pastinakkerne vil blive stærkere og sprede deres blade, hvilket forhindrer ukrudt i at vokse i nærheden. Det er dog vigtigt at fortsætte med at løsne mellemrummene mellem rækkerne for at sikre luftning.

I solen frigiver pastinakblade æteriske olier, der har en skadelig effekt på ukrudt og kan forårsage forbrændinger eller allergier.

Sådan vander du

Vanding bør ske før det varme vejr begynder: om morgenen eller aftenen. Sørg for, at jorden ikke tørrer ud, mens frøplanterne er svage. Vand efter behov efter en måned. Stop vandingen i de sidste uger for at forhindre revner i rødderne.

Topdressing

Topgødskning med fortyndet mullein og vanding udføres, hvis jorden mangler næringsstoffer. Dette gøres i første halvdel af vækstsæsonen. Ellers er en enkelt bladgødning i juni (vanding af planten ved roden) tilstrækkelig.

Skadedyr og sygdomme

Pastinakker er ikke en populær fødevare, men der er altid en risiko for patogen kontaminering.

Sygdomme

Hovedårsagerne til svampe- og bakterieskader på pastinakker er vejrforhold, overtrædelser af sædskiftet og planterester i bedene.

Septoria

Regnfuldt, køligt vejr skaber gunstige betingelser for udvikling af svampeinfektioner. Svampesporer trives i toppe og rødder, der er tilbage i havebede og bæres af vinden. Pletter dannes på de berørte pastinakblade, hvor sporerne udvikler sig. Med tiden bliver bladene gule og tørrer ud. Bekæmpelsesmetoder omfatter ventilation og svampebehandling.

Cercospora bladplet

En type svampeinfektion, der rammer skærmplanter. Ved høj luftfugtighed opstår der brune pletter på bladene. Berørte planter oplever hæmmet vækst, og bladene bliver gule og tørrer ud.

Bakteriel blødråd

Patogenen angriber rodfrugten, hvis jorden er meget vandmættet, eller hvis opbevaringsområdet har høj luftfugtighed. Infektionen begynder på undersiden af ​​pastinakken og viser sig som små mørke pletter. Med tiden bliver disse pletter nekrotiske. Et ildelugtende slim begynder at sive ud fra bakteriens placering.

Alternaria

Bakteriel kontaminering opstår under opbevaring. Små sorte pletter spreder sig ind i pastinakkødet og ødelægger det. Pastinakken er sort, når den skæres.

Sklerotinia

Varmt og fugtigt vejr udgør en risiko for pastinakker på grund af rodinfektion. En grå belægning på overfladen af ​​hvide gulerødder forvandler dem til en blød, uspiselig masse.

Skadedyr

Der er ingen skadedyr, der specifikt rammer pastinakker. Planten deler fælles fjender med alle skærmplanteafgrøder. Da den er den mest modstandsdygtige over for skadedyr på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier i dens blade og rødder, optræder skadedyr sjældent på pastinakker. Dette skyldes ofte den tætte nærhed af en berørt grøntsagsafgrøde.

Kommenmøl

Larver og larver af pastinakmøl lever af blade, rødder og blomster fra pastinakker. En effektiv metode er at sprøjte med et udtræk af tomattoppe. Tomaters sideskud udblødes i kogende vand i forholdet 1:2 og lades virke i 48 timer. Solanin, der findes i tomatblade og -stængler, virker som et insekticid mod larverne.

Stribet skjoldbug

Dette insekt, med en lys rød ryg og sorte striber, lever af saften fra planter, der vokser i haver og køkkenhaver. Det foretrækker især medlemmer af Apiaceae-familien, herunder pastinakker. Ingen fugle vil røre dette giftige insekt. Det samles i hånden uden nogen form for pesticidbehandling.

Feltfejl

Det grågrønne insekt lægger æg i bladene og stilkene på pastinakker. Larverne lever af saften fra de overjordiske dele af planten, hvilket fører til udtømning og reduceret udbytte. Insektens spyt er giftigt for grøntsagen og forårsager frøsterilitet. Behandling udføres med organofosforinsekticider.

Bladlus

Bladlus kan angribe både blade og rødder. Dette skadedyr kaldes en rodlus. Myrer spreder bladlus, men insekterne selv er i stand til at rejse lange afstande for at lede efter føde. Dette gælder også for rodskadedyr.

På jagt efter føde kommer de op til overfladen, og efter at have fundet et nyt bytte, trækker de sig tilbage til jorden. Rodfrugter, der er angrebet af bladlus, bliver sårbare over for svampe, bakterier og vira.

For at bekæmpe bladlus bør du primært følge retningslinjerne for sædskifte og fjerne planterester fra havebede. Biologiske produkter er effektive mod skadedyret. Pesticider bruges kun i ekstreme tilfælde, da de kan ophobe sig i rodfrugter.

Hvornår skal man høste og hvordan man opbevarer

Grav rødderne op med en høtyv, og brug handsker for at undgå kontakt med bladene. Pastinakkernes smag forbedres, hvis de høstes efter let frost. Du kan lade grøntsagerne stå i jorden og grave dem op fra bedet efter behov.

Opbevaringstemperaturen skal holdes mellem 0 og 2 grader Celsius, med en luftfugtighed på højst 60 %. Højere temperaturer vil få pastinakker til at miste deres saftighed, hvilket skaber gunstige betingelser for vækst af virus, svampe og bakterier.