Regler for opbevaring af frisk mynte i køleskabet, tørring af planten og frysning

Mynte er en duftende plante, der bruges inden for en række forskellige områder, herunder madlavning, medicin og kosmetologi. Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer mynte korrekt, optager mange mennesker, da plantens naturlige vækstperiode er kort, og de ønsker at værdsætte minderne om sommeren hele året rundt.

På vinteraftener er det en fornøjelse at forkæle sig selv med te med den forfriskende aroma af mentol, en fremtrædende bestanddel af planten med en ekstra styrkende effekt.

Ved at lære populære opskrifter til at konservere dette grønne vidunder, kan du fylde op med mintsmag og aroma i et år. Du kan bruge de konserverede grøntsager:

• til tilberedning og dekoration af forskellige retter;
• med det formål at opfriske og blege ansigtshuden (masker, lotions);
• som en beroligende drik (mojito, cocktails med tilsat mintsmag);
• til badekar og badekar;
• som medicin (infusioner, afkogninger).

For at sikre, at mynte ikke mister sine egenskaber, bør du forberede den til fremtidig brug ved at følge enkle anbefalinger.

Funktioner ved opbevaring af mynte

Der findes en række enkle måder at holde en plante sund på. Det er dog vigtigt at huske på et par nuancer, når du opbevarer den til vinteren. Disse omfatter:

1. Planten udviser sine mest gavnlige egenskaber i slutningen af ​​juni og begyndelsen af ​​juli, det vil sige i perioden med aktiv blomstring, så det er nødvendigt at planlægge fremtidig høst i denne periode.
2. Unge stængler med et væld af aromatiske blade, som indeholder en høj koncentration af æteriske olier, er velegnede til opbevaring.
3. Saml mynte Det anbefales efter duggen er forsvundet, men senest kl. 11.

Kun mynte høstet inden for den angivne tidsramme vil glæde dig med sin mintsmag og dejlige aroma. De mest succesfulde opbevaringsmetoder inkluderer tørring af planten eller frysning af den.

Mynte kan høstes fra hele kviste eller individuelle blade.

Forberedelse af råvarer

Høstede planter kræver omhyggelig forberedelse før opbevaring, ved hjælp af en hvilken som helst foretrukken metode. Proceduren for tilberedning af råmaterialer er stort set identisk for alle opskrifter.

For at opnå et godt resultat skal du:

• sorter stilke og blade, fjern tørre fragmenter, ukrudt, utilsigtet faldne affald og insekter;
• skyl planterne under rindende vand og lad dem dryppe af i et dørslag;
• læg det ud på et håndklæde og vent, indtil overskydende fugt er fjernet;

Hvis kun bladene skal opbevares, skal de fjernes fra stilkene. Det er bedst at gøre dette i hånden og undgå metalgenstande såsom beskæresakse, sakse eller knive. Dette vil forhindre risikoen for oxidation, som kan forårsage for tidlig fordærvelse.

Sådan opbevarer du frisk mynte

Høstet mynte visner hurtigt, hvilket resulterer i, at den mister ikke kun sin oprindelige friskhed, men også sine gavnlige egenskaber.

Opbevaring i køleskabet er den bedste løsning, da det giver dig mulighed for at holde produktet frisk i en uge.

Efter at have tilberedt smaragdgrønne appelsiner på den ovenfor beskrevne måde, opbevares de i køleskabet ved hjælp af simple tricks:

1. Placer plantens stilke i en krukke med vand. Dagligt vandskift vil holde bladene friske i op til 10 dage.
2. Kom en bunke mynte i en plastikbeholder med et tætsluttende, lufttæt låg. Opbevar i 5-7 dage.
3. Fordel stilkene i et tyndt lag på et fugtigt klæde og rul det sammen til en rulle. Opbevar i 3-4 dage.

Disse opskrifter hjælper med at forlænge myntens holdbarhed i en kort periode. Den mister dog hurtigt sin livlige farve. Derudover har andre fødevarer en tendens til at absorbere plantens lugte.

Tørring af mynte

Tørring er en gammel, gennemprøvet metode til at konservere planter. Denne metode bevarer al smag, farve og mentholaroma. Der findes flere tørringsmuligheder:

• naturligt - på et godt ventileret sted;
• ved hjælp af en mikrobølgeovn;
• tørring i ovnen.

Tørring i ovn og mikrobølgeovn reducerer tilberedningstiden, men som følge af varmebehandling mister produktet et betydeligt antal af sine gavnlige egenskaber; æteriske olier fordamper simpelthen under denne type behandling.

Naturlig lufttørring giver dig mulighed for at opnå et virkelig fantastisk resultat, forudsat at alle kravene i den ovenfor beskrevne forberedelsesfase er opfyldt.

Resten af ​​trinene tager ikke meget tid:

• det er nødvendigt at samle mynte i små bundter;
• Bind den nederste del af stilkene tæt med en stærk tråd eller snor;
• Hæng myntebuketter med blomsterstandene nedad, så alle stofferne er koncentreret i bladområdet.

Rummet skal være godt ventileret, så planten ikke udsættes for direkte sollys.

Efter at stilkene og bladene er helt tørre, skal det resulterende råmateriale placeres i en tør glasbeholder (helst mørk i farven), tæt lukket og anbringes på et mørkt sted.

Denne tilberedning kan opbevares i over et år uden at miste sine egenskaber. Tørret mynte bruges primært til te, kødretter og desserter.

Frysning af en plante

Mynte kan vinteropbevares i fryseren. Frossen mynte bevarer, ligesom tørret mynte, alle sine egenskaber i 7-8 måneder.

Hele blade

Veltilberedte grønne planter placeres i en plastikpose med en hermetisk forseglet lukning.

Hvis du kun vil fryse bladene, fjernes de først fra stilkene i hånden.

Et vigtigt krav: Der må ikke være fugt på bladene, og luften skal fjernes fra posen med et sugerør.

Hele grene

Frysning af blade og stilke er perfekt til pynt af festlige retter. Denne mynte bruges også til at lave infusioner og afkog til kosmetiske og medicinske formål.

Plantegrene placeres i en plastikpose, hvorfra luften fjernes. Posen rulles derefter tæt sammen til et rør og placeres i fryseren.

Finthakket

Praktisk emballage af produkter er mere egnet til tilberedning af forretter.

Grøntsagerne hakkes forhakket med en kniv eller i en blender, placeres i små beholdere og fryses.

Ulempen ved denne metode er, at det er vanskeligt at adskille den nødvendige mængde produkt.

I isterninger

Den nemmeste måde at fryse mynte på er i specielle isterningbakker. Slikbakker kan også bruges til dette formål.

Fordelen ved denne metode er portionsopdelt emballage.

Forberedelse:

• Placer 1-2 mynteblade i hver celle;
• tilsæt vand;
• fryse.

Disse terninger har en bred vifte af anvendelser, herunder te, mojitos, ansigtsrensning og madlavning.

De mange forskellige opbevaringsmetoder til mynte giver dig mulighed for at vælge den mest passende løsning baseret på dine muligheder, behov og den tilsigtede anvendelse.