Sådan høster du hindbær hurtigt og korrekt, høsttiming

Både unge og uerfarne gartnere spørger, hvordan man høster hindbær korrekt og hurtigt. Bærene har en vidunderlig smag, og deres gavnlige egenskaber er velkendte. Denne afgrøde vokser også vildt. Hindbær findes ofte i skove. Vilde hindbær menes at have et rigere vitaminindhold. Dyrkede sorter har dog ikke mindre gavnlige egenskaber for menneskekroppen.

Hindbærhøstningstider

Bærhøsten bestemmes under hensyntagen til sorten, vækstregionen og vejrforholdene.

Afhængigt af sorten

Hindbær er opdelt i sorter med forskellige modningsperioder:

• tidlig modning;
• midt i sæsonen;
• sen modning;

De bærer frugt én gang i sæsonen. Tidlige sorter begynder at modnes i midten af ​​juli, mellemsæson-sorter i slutningen af ​​juli, og sene sorter i begyndelsen eller midten af ​​august. Buskene bærer frugt i omkring 20 dage.

Der er også udviklet evigbærende hindbærsorter, der producerer frugt to gange om sæsonen. Hver skylning varer to uger. Afhængigt af sorten er den første eller anden skylning mere produktiv.

Afhængigt af vækstregionen

Modningsperioden afhænger også af vækstregionen. Hindbær er varmeelskende planter. Frugtsætning og modning øges betydeligt i varmt vejr. I syd begynder høsten i slutningen af ​​juni. I tempererede områder fortsætter høsten fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​sommeren. I nord plukkes bærrene fra begyndelsen af ​​august til slutningen af ​​frugtsæsonen.

Vigtigt! Regnvejr forsinker bærrenes modning.

Tegn på bærmodenhed

Modenheden af ​​afgrødens frugter bestemmes af visse karakteristika:

• bærene får en karakteristisk lys karmosinrød farve;
• frugterne adskilles let fra stilken;
• Hindbær giver let efter, når de presses.

Den vigtigste indikator er farve. Mange erfarne gartnere kan nemt bestemme en afgrødes modenhed. Dette kræver erfaring, som erhverves gennem årene.

Sådan høster du afgrøder korrekt og hurtigt

For begyndere i havearbejde er der flere regler at følge, når man høster:

• Rengøring udføres i tørt, solrigt vejr.
• Det bedste tidspunkt er om eftermiddagen, efter at morgenduggen er fordampet.
• I regnvejr samles bær i tilfælde af langvarig, kontinuerlig regn.
• Frugterne fjernes fra busken sammen med en del af stilken.
• Hindbær skal være modne, da umodne bær ikke modner helt.
• Høsten udføres regelmæssigt, hver 2.-3. dag. I tørt og varmt vejr, hver 1.-2. dag.
• Rådne og fordærvede frugter smides væk for ikke at ødelægge hele høsten.
• Våde bær forarbejdes på høstedagen.
• Hvis du beholder stilken, vil holdbarheden øges med flere dage.
• Sorte, gyldne og lilla hindbærsorter høstes baseret på frugtens fasthed.
• For at forhindre beholderen i at forstyrre processen, er det bedre at binde den til dit bælte med en snor.
• Når man undersøger en busk for frugt, er det værd at kigge under de nederste blade; de ​​største bær er normalt gemt under dem.

Vigtigt! Det er afgørende at plukke bær til tiden. Hvis du plukker umodne hindbær, vil den næste høst ikke nå at udvikle sig. Hvis du stopper med at plukke, vil de overmodne bær falde af.

Valg af den rigtige beholder til frugt

For at høste hindbær skal du vælge den rigtige, passende beholder. Bærrene er ret skrøbelige og kan nemt få blå mærker og beskadiges. Dette kan forhindres ved at bruge den rigtige beholder. Dybe beholdere er ikke den bedste løsning til hindbær, da frugten vil få blå mærker og begynde at lække i bunden af ​​en spand eller lang beholder. Dette reducerer høstens holdbarhed betydeligt.

Erfarne gartnere foretrækker at bruge brede beholdere, der ikke er mere end 2-3 cm høje. Det er bedst at forberede dem på forhånd. Egnede beholdere til dette formål inkluderer:

• lavvandede emaljeskåle;
• plastikbeholdere;
• Kage- og småkageemballage.

Jo tyndere laget af bær er, desto længere holder de sig. Hvis du bruger en dyb beholder, skal du placere et tykt lag pap mellem de to lag hindbær. Dette vil spare plads i køleskabet og reducere mængden af ​​beholdere, der bruges.

Skal hindbær vaskes?

Hindbær er skrøbelige bær; når de udsættes for vand, bliver de bløde og flydende og bliver til mos. Våde bær bør forarbejdes så hurtigt som muligt. Fordi hindbær frigiver meget saft, bliver de bløde. Dette letter bakteriers indtrængen, deres vækst og efterfølgende gæring.

Du kan skylle en kop bær, inden du spiser dem. Du bør dog ikke lægge hele høsten i blød, især hvis du har brug for at opbevare den i et stykke tid. Bærene rører ikke jorden, så de bliver ikke beskidte. Hvis planten står i nærheden af ​​en vej, vil der sætte sig støv på den. I sådanne tilfælde anbefales det at skylle bærrene, inden de spises og forarbejdes.

Holdbarhed og opbevaringsforhold for bær

Friske hindbær kan opbevares i en flad, aflang beholder i højst 2-3 dage. Opbevares i køleskab ved 2°C. Hvis en egnet beholder ikke er tilgængelig, arrangeres hindbærrene i to lag, dækkes derefter med et stykke tykt pap og lagdelingen gentages.

I køleskabet kan frugten holde sig i 3 til 5 dage. I løbet af denne tid bør bærrene sorteres dagligt, og eventuelle beskadigede eller rådne bør fjernes.

Når ét ødelagt bær kommer i, begynder hele høsten at fordærves.

Våde bær plukket under eller efter regn kan ikke opbevares. En sådan høst forarbejdes umiddelbart efter plukning. Hindbærrene løber af og bliver til en homogen masse. Den eneste måde at konservere dem på er at lave marmelade.

I frosne hindbær Opbevares i mere end seks måneder. For at gøre dette knuses og fryses den i en mærket beholder. Afgrødens navn og høstdatoen er angivet.

Mange husmødre foretrækker at fryse frugter hele.

Det er også en god idé at bruge sukker til frysning. Blend hindbærrene med sukker, hæld dem derefter i beholdere og frys dem ned. Dette kan holde sig i op til 1 år.