Hvad er fordelene ved jordbær for menneskekroppen, deres egenskaber og kontraindikationer?

I slutningen af ​​maj begynder de klare røde bær at blomstre i sommerhuse og på grunde, og børn plukker og spiser dem direkte fra haven. Voksne kan ikke modstå smagen af ​​havejordbær, men mens de nyder den friske frugt, tænker folk sjældent over jordbærrenes sundhedsfordele. At spise bær forbedrer fordøjelsen og hjælper med at fjerne giftstoffer og affaldsprodukter fra kroppen.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af frugter

Havejordbær, som modner tidligere end frugt og grøntsager, er rige på organiske syrer, herunder omega-3 og 6. Modne bær indeholder en række vitaminer:

1. Thiamin eliminerer træthed, bremser cellealdring og bevarer hukommelsen.
2. Riboflavin kontrollerer sukkerniveauer, deltager i fedtstofskiftet og forbedrer hudens og hårets tilstand.
3. Tocopherol virker som en antioxidant, stimulerer stofskiftet og fjerner toksiner.
4. Folsyre er involveret i dannelsen af ​​celler og i processen med DNA-replikation.
5. A-vitamin beskytter kroppen mod infektioner, styrker immunforsvaret og fremskynder kollagensyntesen.

Selvom 100 gram friske bær kun indeholder 32 kalorier, indeholder de kalium og fosfor, calcium og magnesium. Mikronæringsstoffer omfatter fluor og jern, mangan og selen.

Aminosyrerne i jordbær forbedrer humøret, normaliserer søvn, styrker knoglerne, reducerer blodsukkerniveauet og fremmer fedtforbrænding.

Hvad er fordelene ved dette bær?

Regelmæssigt indtag af friske jordbær normaliserer blodtrykket og forbedrer lever-, mave- og skjoldbruskkirtelfunktionen. Bærene forhindrer dannelsen af ​​lipidplak, der tilstopper blodkarrene og styrker knoglerne. I forkølelses- og influenzasæsonen beskytter havejordbær kroppen mod bakterier og vira og styrker immunforsvaret. Jordbærrenes gavnlige egenskaber er blevet rost af både læger og kosmetologer; frugtens pulp bleger huden og fjerner urenheder.

For mænd

Bær, der er rige på vitaminer og organiske syrer, forebygger impotens og prostatitis, som rammer mænd i alle aldre. Jordbærrenes rige sammensætning hjælper med at:

• øge seksuel aktivitet;
• forbedre ydeevnen;
• eliminere erektil funktion.

Fordelene ved bær manifesterer sig i forskellige processer, der forekommer i kroppen.Regelmæssigt indtag af jordbær forhindrer celledegeneration i væv, reducerer risikoen for kræft og aktiverer omdannelsen af ​​monosaccharider til energi.

For kvinder

Jordbærsaft har antibakterielle egenskaber, der bekæmper stafylokokinfektioner. At spise bærene gør din hud fløjlsblød og elastisk. Et afkog af frugten renser tarmene, og en te lavet af bladene lindrer menstruationssmerter og genopretter menstruationsrytmen. Jordbær er inkluderet i kostvaner, der hjælper med vægttab og cellulite.

For børn

Børnelæger anbefaler at introducere havejordbær i en babys kost fra et års alderen, medmindre de er allergiske over for bærene. Frugterne styrker immunforsvaret, hjælper med at bekæmpe vira, forbedrer fordøjelsen, lindrer forstoppelse og forsyner den voksende krop med:

• mineraler;
• pektin;
• aminosyrer.

En baby bør ikke gives mere end 3 bær; til et toårigt barn bruges jordbær til at lave skumfiduser, souffléer og piskes med hytteost.

Kan gravide kvinder spise jordbær?

I løbet af første trimester dannes organerne, og den kommende babys systemer udvikles. For en gravid kvinde hjælper vitaminrige bær med at styrke hendes immunforsvar. Selv hvis jordbær ikke forårsager allergi, bør du begrænse deres indtag i anden halvdel af graviditeten.

Sundhedsmæssige fordele for kroppen

Jordbærs medicinske egenskaber omfatter øget stressmodstand og en reduceret risiko for kræft. Disse aromatiske bær er rige på antioxidanter, som beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

For immunsystemet

Ellaginsyre, som findes i jordbær, bremser celledegeneration. C-vitamin øger interferonniveauet, styrker immunforsvaret betydeligt, beskytter kroppen mod virus og bakterier og fremmer genoprettelse af helbredet.

For det muskuloskeletale system

Flavonoiden quercetin lindrer muskelsmerter og stimulerer fjernelsen af ​​giftstoffer fra væv. Jordbær forebygger udviklingen af ​​inflammatoriske ledskader.

For det kardiovaskulære og endokrine system

De mineraler, som friske bær er rige på, forbedrer proteinsyntesen, hvilket reducerer kolesterolniveauet.

Havejordbær normaliserer blodtrykket, forbedrer hjertefunktionen og forhindrer dannelsen af ​​lipidplakker, der forsnævrer blodkarrene.

Bæret fremskynder stofskiftet, forhindrer en stigning i blodsukkerniveauet og er derfor nyttigt for diabetikere.

For urinvejssystemet

Jordbær stimulerer nyrefunktionen ved at fremme eliminering af toksiner fra kroppen. Bæret fjerner hævelse, forhindrer væskeophobning og har en vanddrivende effekt.

Til fordøjelsen

At spise jordbær genopretter appetitten, fremskynder stofskiftet og fedtforbrændingen, normaliserer tarmfloraen og reducerer risikoen for dysbiose.

For sansesystemet

Ascorbinsyre og A-vitamin, der findes i aromatiske jordbær, har en gavnlig effekt på synet. Zink forbedrer linsernes ernæring. Selen lindrer øjentræthed og normaliserer farveopfattelsen.

For nervesystemet

Takket være tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre, B-vitaminer og magnesium beskytter jordbær kroppen mod stress, lindrer følelsesmæssig spænding og irritabilitet, beroliger nerverne og genopretter tabt søvn.

Reducerer inflammation

Havejordbærsaft fortyndet med vand bruges som gurglemiddel mod ondt i halsen, stomatitis og tandkødsbetændelse. Den har en antimikrobiel effekt, reducerer inflammation og lindrer smerter.

I hvilken form anbefales det at indtage det?

Friske bær indeholder de mest gavnlige komponenter, men jordbær kan opbevares i to dage og bevarer deres saft. Tørrede havejordbær anbefales til personer, der lider af anæmi, hypotension og skjoldbruskkirtelproblemer. Frosne jordbær bevarer deres helbredende egenskaber. Til vinteren males jordbær med sukker.Jordbærsaft bruges også til at lave marmelade, som bruges til at behandle forkølelse.

Valg af et kvalitetsprodukt

Modne jordbær er lyserøde. En mørkere nuance indikerer, at frugterne begynder at blive fordærvede, indeholder nitrater og ikke bør fryses eller spises i store mængder. Friske jordbær har grønne stilke; hvis de er visne, er de plukket for længe siden. Modne bær har kerner, der er let indlejret i frugtkødet. Importerede jordbær er også værd at prøve, men til marmelade er det bedst at købe jordbær dyrket lokalt, ikke i Tyrkiet eller Kina.

Kontraindikationer og skade

Bær indeholder mange forskellige komponenter, hvilket er grunden til, at jordbær kan forårsage udslæt, kløe og hudirritation hos personer, der er tilbøjelige til allergi. Sød og sur frugt bør undgås under akut gastritis eller mavesår eller sår på tolvfingertarmen. Rådne jordbær kan forårsage madforgiftning. Tidlige jordbær bør indtages med forsigtighed. For at fremskynde modningen og sikre en rigelig høst bruger skruppelløse landmænd farlige kemikalier.

Regler for varighed og opbevaring

Modne bær fordærves meget hurtigt og holder sig i en dag eller to ved stuetemperatur. Hvis du opbevarer uvaskede jordbær i plastik- eller glasbeholdere, holder de sig i køleskabet i 3, højst 4 dage. Frosne jordbær kan bruges i op til et år, mens bær pureret med sukker kan holde sig i op til 6 måneder.