Fordele og skader ved abrikoskerner, egenskaber og kontraindikationer for kroppen

Abrikospulp indeholder en høj koncentration af vitaminer og mikroelementer. Men det er ikke kun pulpen, der kan bruges; frugtens kerner har også gavnlige egenskaber. Fordelene og ulemperne ved abrikoskerner afhænger af deres vitamin- og mineralindhold.

Kan man spise abrikoskerner?

Abrikoskerner indeholder, ligesom pulpen, mange gavnlige mikroelementer. I små mængder er kernerne endda gavnlige for kroppen, da de indeholder stoffer, der er essentielle for menneskers sundhed.

Det anbefales dog ikke at spise store mængder af frøene. Kernerne indeholder et stof kaldet amygdalin, som har en negativ effekt på væv og organer. Undgå at spise gamle frø. Jo længere de opbevares, desto mere cyanid akkumuleres de. Hvis de indtages, kan de forårsage forgiftning.

Kornsammensætning og kalorieindhold

Abrikoskerner er næppe en kaloriefattig fødevare. 100 gram indeholder cirka 500 kcal. Dette er endnu en grund til, at det er bedst ikke at spise dem i store mængder. Abrikoskerner er rige på vegetabilske fedtstoffer. De indeholder også en stor mængde gavnlige syrer, herunder linolsyre, palmitinsyre og oliesyre. De indeholder også næsten 25 gram protein, 47 gram vegetabilsk fedt og 5 gram kulhydrater.

Vitaminer og mineraler

Ud over vegetabilske fedtstoffer og syrer er abrikoskerner rige på vitaminer.

Skrællede abrikoskerner indeholder følgende stoffer:

• vitamin PP, C, B, F og B17;
• jern;
• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• natrium;
• tokoferol.

I nogle lande, såsom Usbekistan, bruges abrikoskerner i marmelade. Man kan roligt sige, at dette produkt ikke er så giftigt eller skadeligt, som mange antager. Og hvis det spises med måde, er der ingen skade.

Fordele for kroppen

I høj grad er vitamin B17, som findes i store mængder i korn, ansvarlig for fordelene ved korn.

De gavnlige egenskaber ved abrikoskerner for kroppen:

• Takket være E-vitamin kan du slippe af med skæl og forbedre tilstanden af ​​dit hår og din hud.
• Styrkelse af blodkar og hjertemuskel.
• Håndtering af vitaminmangel.
• Normalisering af blodtrykket.
• Forbedring af mave- og tarmfunktionen, leveren og galdeblæren.
• Det har en gavnlig effekt på hjernens funktion.
• Øger kroppens modstandskraft mod sygdomme.
• Fjerner skadeligt kolesterol og overskydende vand fra kroppen.
• Øger hæmoglobinniveauet.

Abrikoskerner kan hjælpe med at forbedre tilstande som leversygdom, skjoldbruskkirteldysfunktion og diabetes.

Der er kontraindikationer og skader

Ligesom enhver anden fødevare har abrikoskerner kontraindikationer. Disse omfatter:

• Allergiske reaktioner.
• Ustabil funktion af det endokrine system.
• Mave-tarmlidelser, der forstyrrer produktets absorption.

Gravide kvinder og børn bør indtage abrikoskerner med særlig forsigtighed..

Indtagelse af store mængder af dette produkt kan have en negativ indvirkning på hjernen. Bitterkerner fremmer dannelsen af ​​hydrocyansyre i kroppen. Dette stof forhindrer ilt i at nå hjernevævet.

Når forgiftning er mulig

Udover gavnlige vitaminer og mineraler indeholder frø stoffer, der kan forårsage forgiftning. For eksempel cyanid. I små mængder kan det forhindre udviklingen af ​​kræftceller. Men at spise store mængder frø kan forårsage madforgiftning.

Et andet stof er amygdalin. Det giver frøene en bitter smag. Hvis det indtages i store mængder, kan det også forårsage alvorlig forgiftning.

Medicinske egenskaber af abrikoskerner

Siden oldtiden har abrikoskerner været brugt i Kina til at lave medicin. Og selv i dag er de stadig populære i folkemedicinen.

Bekæmpelse af kræft

Det er umuligt at kurere kræft med abrikoskerner. Det er en alvorlig tilstand, der kræver dokumenteret medicinsk behandling og lægeligt tilsyn. Dette produkt kan dog bruges som en forebyggende foranstaltning.

For at opnå dette skal du regelmæssigt spise frøene (ca. 20-35 g). De kan spises friske, ristede eller tørrede. Men husk igen, at dette ikke er et universalmiddel.

Til vægtøgning

Nødder har et højt kalorieindhold med 500 kcal pr. 100 g, hvilket gør dem til et godt supplement til kosten for dem, der er undervægtige. De kan hjælpe med at fremme vægtøgning og -vedligeholdelse.

Vi bruger det mod helminter

Friske abrikoskerner, ligesom græskarkerner, hjælper med at rense kroppen for helminter. De bør dog bruges som et supplement til den behandling, som en læge har ordineret efter en undersøgelse.

Brug til hjertesygdomme

Abrikoskerner kan hjælpe med at normalisere hjertefunktionen. Abrikoskernete kan for eksempel være nyttig. Drik det inden sengetid. Mal kernerne fint og hæld kogende vand over dem. Lad det trække i 10 minutter, og drik det derefter som te.

Daglig indtagelse

Det er kontraindiceret at spise nødder i store mængder. Det kan være skadeligt for helbredet.

For børn

For børn bør det daglige indtag af nødder ikke overstige 25 g. Børn bør gives dette produkt med ekstrem forsigtighed. Abrikoskerner betragtes som et allergen.

For voksne

Voksne kan ikke spise mere end 55 g abrikoskerner om dagen.

For ældre mennesker

Ældre personer anbefales ikke at spise mere end 45 g af produktet om dagen.

Hvad kan man lave af abrikoskerner?

Skrællede og knuste abrikosstene tilsættes abrikosmarmelade. De kan også bruges til at lave urbech, en pasta lavet af nødder eller kerner.

Tilberedningsproces:

• Til tilberedning skal du bruge 350 g skrællede kerner, 45 g smør og honning samt en knivspids salt.
• Skræl kernerne og blend dem i en blender, indtil olien begynder at komme ud.
• Smelt smør og honning i en gryde, hæld det i blandingen, og tilsæt en knivspids salt. Rør grundigt.

Denne lækkerbisken er ikke kun lækker, men også sund. Den kan smøres på brød og spises med te.

Abrikoskerner kan ristes med salt og spises som kerner. De smager ligesom mandler.

En helbredende tinktur i alkohol fremstilles af kernerne.

Tilberedningsproces:

• Tør og male frøene.
• Hæld 1 liter alkohol over og lad det trække et mørkt sted.
• Rør regelmæssigt i infusionen.
• Det infunderes i cirka tre uger.

Den færdige tinktur kan opbevares i op til tre år.

Nødder bruges som smagsstof i salater og bagværk. De tørres og blendes. Alternativt brygges de knuste sten som te.

Anvendelse i kosmetologi

Abrikoskerner er ikke kun til madlavning. De bruges også med succes i kosmetologi. For eksempel kan man lave en ansigtspeeling af kernemel. Jordnødder blandes med piskefløde eller olivenolie og påføres ansigtet. Masseres ind i huden i 2-4 minutter. Skyl derefter med varmt vand og rensemiddel.

Du kan lave olie af frøene. Du får dog ikke meget. Mal friske frø i en blender og pres olien ud af blandingen.

Den bruges i hårmasker. Olien påføres i spidserne og lades sidde i 30-40 minutter. Den fugter og nærer dit hår perfekt.

Sådan forbereder og opbevarer du korrekt gruber

Det er nemt at tilberede abrikoskerner. Skyl dem blot under vand for at fjerne pulpen og tør dem. Du kan opbevare dem på denne måde. Alternativt kan du knække skallerne og tørre kernerne.

Det er bedst at opbevare råvarer i glas på et køligt sted, væk fra direkte sollys. Tørrede og knuste kerner opbevares på samme måde.

Produktets holdbarhed

Kernerne har en kort holdbarhed. Det er bedst at spise eller forarbejde dem så hurtigt som muligt. Malede kerner til madlavning kan holde sig i flere måneder.

Sådan tjekker du abrikoskernernes holdbarhed

Der er ingen endelig måde at bestemme abrikoskerners holdbarhed på. Men hvis de har ligget for længe, ​​bør du ikke spise dem. Især hvis kernerne er begyndt at smage bittert.
Kan man spise udløbne kornsorter?

Spis aldrig udløbne abrikoskerner. Jo længere de står, desto flere skadelige stoffer ophobes der. Du kan se, hvornår et produkt er udløbet, på smagen af ​​kernerne. De bliver meget bitre på grund af deres høje amygdalinindhold.